蜢子虾仲冬时节下南洋【畅游篇】-识水知生

仲冬时节下南洋【畅游篇】-识水知生
随着南航CZ395航班落地的轰鸣声，识水知生工作室富贵集团（北马地区）礼仪巡讲的帷幕正式开启。
交流之余，漫步在槟榔屿街头，认真感受这座全马最具怀旧气息的城市。
槟榔屿（马来语：Penang Pulau 意为槟榔之岛， 爪哇文：???????）是马来西亚西北部一个风光明媚的小岛，因曾盛产槟榔而得名“槟榔屿”，是马来西亚十三个联邦州之一。
首府槟城，又称"乔治亚市"或"乔治城"，位于槟榔屿的东北端，是马来西亚最大的国际自由商港和全国第二大城市健康上网专家。槟榔屿充满多姿多彩的宗教和文化特色，州立博物馆、艺术馆、佛教寺庙和清真寺遍布全岛，这里植被苍翠，风景美丽，建筑各具特色，风味小吃品种繁多。

在乔治城的街头，散落着许多壁画、漫画式的铁塑壁画和装置艺术。沿着乔治城逛上一圈，总能偶遇那些“艺术品”。
立陶宛年轻艺术家恩尼斯（Ernest Zacharevic）在槟城本头公巷的墙壁上画了姐姐跟弟弟共同骑在一辆单车的壁画，画中，因为两个人尚小，姐姐的脚根本够不着单车的踏脚列强代理人，但这一切又无妨姐弟俩欢快的心情以及天真烂漫的笑容，这幅壁画的名字叫《姐弟共骑》，是最广为人知的《魔镜系列作品》之一，曾列入全球15大最佳壁画榜。
《爬墙小孩》是一幅以儿童题材为主题的壁画蜢子虾，男孩站在椅子上，伸出手来想爬上墙。据说那张椅子曾被人恶搞过，有人在椅子的表面，也就是小孩踮起脚尖的地方，画了一条狗，意思是说小孩被狗盯住了，才不得不爬墙。该壁画位于大铳巷，其对面就是乔治市著名景观“龙山堂邱公司”。

邱公司所在地大铳巷的由来有两种说法，有一说是殖民政府为了平息暴乱，发射大炮（大铳）在这大伯公会地盘，导致街上出现大铳空（洞），由此人们称为“大铳空”，久而久之，铳空消失了，大铳空就被改称为“大铳巷”金万维。
另一说法为当时在这巷内，大伯公会曾架设大铳（大炮）以御敌，故称大铳巷。
龙山堂邱公司（Khoo Kongsi），是马来西亚华人姓氏宗祠之一，最早建于1835年。1894年家族出巨资重建，极尽华丽辉煌。在正堂之中，几乎每一处地方都布满了装饰。而走出正堂，来到堂后，就一下子觉得很朴素了。作为家族宗祠，这里地方并不大，堂后只有一条狭窄的走廊。墙上有古朴的壁画。两端墙上嵌着石碑神医世子妃，记载了重修龙山堂的经过。
在正堂右侧，是来自于故乡的堂号“诒谷堂”，里面供奉的是邱家的列祖列宗。在这里四周的墙壁上，挂满了邱家子弟的金色牌匾。从清末邱家子弟回家乡考中举人开始，有在英国、欧洲获得硕士博士的，一直到2009年某位子弟考上了马来西亚某一所大学。大概因为牌匾太多摆不下，后来的就改成金色铭牌，镶嵌在玻璃框里。“光宗耀祖”一词，在这里，竟是如此的具体而形象。
这里还是周润发与茱迪福斯特版的《安娜与国王》的外景地。据说安娜就是从槟城前往泰国的。泰国人不承认这份恋情的存在，按历史数据，安娜比国王大十几岁，如果相爱，已经不仅仅是姐弟恋，而接近于母子恋了。泰国人认为这是对国王的亵渎，拒绝让摄制组在泰国取景风流名将，于是摄制组把这里当作泰国，拍了许多镜头，也让邱公司更加为世人所知。

马来西亚是一个充满娘惹文化的地方，在槟城能看到好多相关的宣传。所谓“娘惹”就是指中国人和马来西亚人通婚的女性后代（跟“这个娘们不好惹”没有任何关系）。
博物馆的整栋建筑始建于十九世纪1894年，融合了中式屏风、英式地砖及苏格兰铸铁工艺多种元素和风格华佗五禽戏。它曾是一代锡业矿主郑景贵在槟城的寓所及店铺，如今被改成一座古董博物馆，重现百年前峇峇与娘惹的富裕生活景象。馆内展出内容很丰富，娘惹少女或已婚少妇，如同中国的大家闺秀，大多足不出户，常年呆在家中，故而常常以刺绣或制作一些手工艺品来消磨时间。博物馆里保存了诸多精美的古董、油灯、nonya式磁具、原装正版英式茶具、娘惹手工编织衣、南非羽毛头饰等，这是了解娘惹文化的一个窗口，也是了解男性华人到南洋后与马来女性通婚后的一些生活现状，通过实物展示，真切感受这个历史文化的脉络。

姓氏桥，是槟城必到景点之一。这里是华人在槟城的最早聚集处，如今只剩下六座姓氏桥，目前规模最大的是建于十九世纪中期的姓周桥（Chow Jetty）。在它的周围还有王氏桥、林氏桥、陈氏桥、李氏桥等。而所谓的“桥”并不是指什么桥梁，而是建于海上的木屋，以木柱架高，犹如几个小村落。进入姓周桥，浓郁的生活气息扑面而来，小巷的两边都是当地人的家，偶有几家商铺。走在巷道上，海水的淡淡腥味传达的是几代人的漂泊与奋斗。这里的每一根木桩，每一条绳索，都是历史的见证。

极乐寺位于槟城白鹤山麓，始建于清光绪十五年，占地12公顷，是马来西亚最大的华人佛寺。寺庙依山而建，景色怡人，犹如佛教中所描述的西方极乐世界，因而被人称之为“极乐寺”。
寺庙内建有大士殿、天王殿、大雄殿、藏经阁、万佛塔、东西客堂及放生池等建筑。其中万佛塔的底部，中部和顶部分别采纳了中国，泰国和缅甸寺庙的设计，综合了三国寺庙的建筑风格铁胆威龙。2002年，30米高的观音圣像在极乐寺山顶建成，雕工细致精美，法相庄严慈爱，要近前朝拜必须借助缆车之力。
在放生池附近的山壁上刻有清末民初名士之墨迹，更有很多早期从中国南来的文人和同盟会革命志士的墨宝。这些作品包括康有为所题的“勿忘故国”等，余美颜寺内“大雄宝殿”匾额是清朝光绪皇帝御笔亲题，另一匾额"海天佛地"为慈禧太后所书。

槟城不光有旖旎的世外桃源风光，浓郁的文化艺术气息高丽参的吃法，更是美食之都，吃货的天堂。在这里随便一样普通的食材，经槟城厨师一双巧手的烹制，都会变成一款美味佳肴。让你念念不忘。期待下一次的光临。
咖哩面(Curry Mee)的汤汁是以虾、椰浆与咖哩香料配制而成，基本佐料包括猪红、虾、豆卜、蛤、鱿鱼，不吃辣可以不加辣椒料。如果不喜欢黄面，也可以换成米粉，或以一半黄面一半米粉，炮制成咖哩米粉面也可以。
炒粿条是潮州人的小吃，在马来的各大城市已是深受欢迎。与吉隆坡的细长略有不同，槟城所用的粿条较为宽大。在炒制的时候，放上豆芽、虾仁、鸡蛋等，并加入调料，香喷喷的炒粿条就做好了。由于炒粿条的佐料都大同小异，那么区别便是在炒功上，只有炒得够火候够特色脆鹅肠，才能吸引顾客。在槟城仍然可以找到用炭火代替现代煤气来炒，火候十足。另外, 有些档口有鸡蛋和鸭蛋供选择。

福建虾面的汤头由虾壳、虾头、肉（猪肉或鸡肉）一起经过数小时的熬煮，将精华都完全释放出来，这样才能形成醇厚面汤。然后把面和米粉一起煮好放置碗中，再加入虾肉、鱼板、蕹菜(即空心菜)、水煮蛋等浇头，最后配上当地特殊的辣椒酱，淋入汤头，这就制成了一碗鲜香微辣的地道虾面啦米奇与米妮。
娘惹糕是各类娘惹糕点的总称，主要的制作原料是糯米、米、和木薯粉等，并依照不同的口味添加不同的特殊材料，比如蔗糖，班兰叶，椰浆等。娘惹糕的种类及口味繁多，甜的咸的辣的都有。大多娘惹糕的口感较为软糯，颜色由于用各类植物的汁液染色看起来十分鲜艳。

世界榴莲在马来，马来榴莲在槟城 。这里的榴莲分很多品种，黑刺已连续四年被评为第一，猫山王、红虾、奶油、小霸王等品种也很是不错。口感又糯又甜，味道浓郁，肉质紧密，色泽也比普通的榴莲肉要黄很多。让人爱不释口，“榴莲忘返”。
肉骨茶（Bak-Kut-Teh）是马来西亚美食中华人传过去的一道美食，是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，其独特的风味享誉全马，甚至扬名海外，深受各地游客喜爱。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶有较重胡椒味，而福建肉骨茶有较重药材味，有补身作用。
此外还有叻沙、鸡饭、云吞面、卤面、煎蕊、薄饼、咖椰面包、麻滋、冰激凌、海鲜、各色饮料、热带水果等多种美食，总之你来到槟城，是绝对不会饿肚子的。

小伙伴们，请带上家人，开启一段说走就走的南洋快闪之旅吧……
小贴士：
1、马来西亚签证：可网络申请15天入境邀请函（eNTRI）
2、汇率：1马币约兑1.65人民币
3、语言：英语、华语
4、人均消费：约￥6000/4天3晚