黑帮奶爸令人回味的湖南家常名菜——擂辣椒皮蛋，卖相2分味道10分！-十万道家常菜肴

令人回味的湖南家常名菜——擂辣椒皮蛋，卖相2分味道10分！-十万道家常菜肴

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这道湖南家喻户晓的家常菜做起来比较简单，基本上属于凉拌菜之列。将青椒在锅里煎烫至起虎皮完全饲育，传统的农村做法实际上是用炭火来烤的潜山先锋网，烤好后剥去外面一层皮四分休止符，将辣椒撕成小块多佛朗明哥，准备两个皮蛋。

既然叫擂辣椒皮蛋，擂字自然是重点。在锅中加入少量麻油，爆香大蒜末，再转入钵中用木棍捣烂。

然后再加入青椒和皮蛋，加入少量醋、生抽、麻油、盐，也可以根据个人口味加入香葱、香菜等等黑帮奶爸同福三队，将所有材料不停的捣碎捣烂，这就是所谓的“擂”陈靖文。张绿水

最后直接连钵一起上桌桀克奥特曼，就是我之前所说的灰灰绿绿的糊糊状“黑暗料理”。不少湖南饭馆也会有这道菜，不过为了成色美观有些没有捣碎。毫不夸张的说，这道看上去不怎么样的菜，就着它就算食量不怎么样的我，也能吃好几大碗。微信．关注 / 十万道家常菜肴