宣利必瘦美人汤【美食提前知】雁鹅三吃-汕头电视台《美食潮》

【美食提前知】雁鹅三吃-汕头电视台《美食潮》俺不是庸医

鹅肉
说起”鹅”蛾蠓，大家都会想起咱们潮汕的“卤鹅”，或者粤式的烧鹅了。但其实，鹅的吃法还有许多血浆鸭，最近，我们听说在月浦一带绝命调查，新开了一家专门吃鹅肉的火锅店吉他标准音，无论是鹅的品种，还是吃法，都独树一帜，到底有什么新奇之处呢？我们的美食品鉴团就去一探究竟。

佘兄在月浦开了一间火锅店齐三磊，除了经营狮头鹅之外，还引进了另外一个新的鹅种——雁鹅。每隔一两天，佘兄就会驱车前往牛田洋的雁鹅养殖长华大学场，去进一批鹅回店里做菜。
据介绍，雁鹅是我国古老的优良家禽品种，属中型肉用鹅，有野外放牧、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强等特点。宣利必瘦美人汤它体质结实，全身羽毛紧贴明港吧，爱吃植物的嫩叶、茎芽、草籽和谷物红豆词简谱，也采食其它水生杂草。

原来啊缪海梅，佘兄也是一位资深“吃货”，经常呼朋唤友到潮汕周边觅食，一次偶然的机会，他在龟山附近品尝到了雁鹅肉巴蜀风，大为惊艳卷心菜炒肉，他觉得金真儿，狮头鹅大家见多了也吃多了，但雁鹅对于广大的潮汕吃货来说就比较新鲜，所以就决定把雁鹅引进来，并选定了涮鹅肉这种更能体现雁鹅肉质的吃法。
这款火锅的汤底颇有讲究，用鹅骨熬制而成骂醒我歌词，并加入了灵芝、红枣、西洋参片等药材，有一定的滋养功效。

鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇健康肉类，富含蛋白质以及钙、磷、钾、钠等微量元素。鹅浑身都是宝，除了鹅肉之外，鹅脚、鹅翅、鹅肠、鹅胗等也是餐桌上的美味佳肴。
接下来我们要品尝的第二种食法冯盈盈，就是用鹅脚、鹅翅来焖土豆。潮汕有句俗话说得好：“好货沉底”，砂锅里还有土豆，垫在锅底，吸收了鹅骨和汤汁的浓香，非常软糯入味。

最后这道菜即溶茶，是用鹅肝、鹅胗搭配水果，炒成酸甜味，潮汕话叫做“酸甜鹅腹内”。不知道嘴刁的评委们又会给出怎样的评价呢？
鹅是一种草食动物孙晓娆 ，夏季的草长得最丰茂，鹅吃草比较多，到了秋季，它的肉就更肥嫩。鹅肉脂肪含量低、品质好，其中不饱和脂肪酸含量也特别高，在秋天进补的时候，大家也不妨考虑一下鹅肉。
作者： 沈小沂 林青
审稿：陈彤波 黄汉东
编辑：张燕梅
《美食潮》播出时间
首播：汕头二套 18:30重播：汕头三套 22:50 次日 07:00次日二套 12:00
次日一套 18:20
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