多啦a梦主题乐园【老苏州大年夜全攻略】年三十，教你学做一个真正的老苏州！-苏作和是缘

【老苏州大年夜全攻略】年三十，教你学做一个真正的老苏州！-苏作和是缘

苏州，风清物嘉、人杰地灵。生活在这个已有1000多万人口的江南水乡，无论你是苏州本地人，还是新苏州人，要更好地理解苏州，老苏州的年十三，一定值得你去了解和回味。


老苏州人家的年夜饭有几样菜是必备的,而且都有寓意李宥利，请仔细看来。

青菜：青菜称为安禄菜或长庚菜，寓意平安快乐、财源滚滚。

芹菜：一般选择水芹,因水芹菜是“姑苏水八仙”之一歌幂吧,寓意勤勤俭俭。

黄豆芽：黄豆芽因有尾巴,形似“如意”四德歌,所以，苏州人一般把黄豆芽叫作“如意菜”,吃了黄豆芽,过日子称心如意。

肉圆：肉圆取个“圆"字,团圆、圆满吴数德。

蛋饺：蛋饺形如古代元宝,且颜色如黄金,于是,蛋饺就寓意“金元宝”了。

荸荠：也是“姑苏水八仙”之一，它有什么用呢？不急，这里先留个包袱，后面解释。

鱼：鱼头和鱼尾要翘出碗外。一般鱼是不动的,撤席的时候当家的都要说一句:“吃剩有鱼！“鱼是“余”的谐音。如果有不懂事的孩子动了鱼,也不要紧,只要保持鱼头、鱼尾的完整夜色玛奇莲,撤席时异界大矿主,长辈只要补一句:有头有尾即可。

年夜饭的硬菜是上暖锅,暖锅是用黄铜皮敲制的,平常人家一年只用一二次,所以每次用都擦得锃亮。暖锅中间有个高出锅面的炉膛,炉膛四周是锅底,一般用粉丝铺底,还有早已浸泡好的冬笋片、油汆（cuan）肉皮等。

白米饭：年夜饭,饭是一定要吃的,哪帕只吃一口,且在盛饭时必须在锅里找个荸荠,俗称“挖元宝”,吃饭时先把那个元宝荸荠给吃了。
顺便提下，年夜饭又称“团圆饭”,假如家里某一成员,因种种原因没能赶上,家里人也要给他留个位子,放副碗筷,各种饭菜都要放些,这寓意阖家团聚，满满的亲情啊。

在没有电视机没有春晚的过去，吃过年夜饭收拾好后，就是搓小圆子、切糖年糕了，这些是给大年初一早上做点心用的。

雪白的糯米粉,掺入一点粳米粉,用开水泡粉,加温水揉顺,粉揉好后要醒一醒,然后搓成小长条,断成小块,一家人每人拿过二三块,在手心里搓啊搓,搓得滴溜圆。搓好的小圆子要洒上一些干粉,以防粘块,上面覆上湿毛巾魔术杨,以防干裂。单竞缇

切糖年糕是个力气活,一般由家庭男劳力来做。苏州黄天源的糖年糕像块小号的砖头关东太阳会,上面洒满了蜡黄的桂花,还盖有通红的印记。将“小号砖”竖起,切成条,再将条切成块,切成半只骨牌大小为宜,当然切得越小越显细气。


大年夜这一夜要守岁的,一家人热热闹闹,吃着、暍着、说着话,一直等到零点贝丝·比厄。当时鸣钟敲十二下的霎间,外面爆竹声声感叹号感冒药,家家香烟袅袅,这是正宗的“家庭头香”。


老苏州，小孩子(尤其是女孩子)大年夜是不许洗脚的,据说大年夜洗了脚,脚丫会大,女孩怕脚大了难看齐鲁弈友,而男孩不怕聂杰铭,于是,男孩不仅洗了脚,还悄悄躲到房门板后跳三跳,越高越好,祈愿自己能尽快长高长大。
睡前,父母都会把小孩的新衣服整整齐齐放地在孩子们的床前。等孩子们睡后,悄悄地把用红纸包了压岁钱塞到枕下,让孩子一早醒来好欢呼。那晨光压岁钱仅一元二元而已,但孩子们已经开心得不得了了。

大年初一吃的点心是糖年糕汤水圆。水烧开后,将大年夜晚上切好的糖年糕倒入,煮上几分钟,再将小圆子倒入,如果圆子浮起来了,那是圆子熟了,要加很多糖,让开水成为稠稠的糖汤,放几片橘酪,放几朵桂花林宰范。

这碗糖年糕汤水圆有三层意思：一为圆飞驶特,团圆;二是糕,高兴;三即甜,甜蜜廖亦崟。这三重意思,在苏州年俗中不断重现。
与糖年糕汤水圆同作为早点的还有春卷。春卷馅一般为荠菜、笋干丝等,当然是要加入肉糜的。春卷也是大年夜包好的,早上开个油锅,将春卷汆得金黄。猪油年糕也在油锅里汆,但必须先调好面糊sp曹仁,面糊里拍一个鸡蛋,将猪油年糕切成方块,在面糊里打个滚即可下油锅。



大年初一的果盆是很丰富的，里面一般要放：炒熟的花生葵籽、各式糖果、柿饼、云片糕等。到亲戚朋友家拜年，一般先吃一块糖,说是“甜甜蜜蜜”;再吃一片糕,说是“高高兴兴”,总之都是能说出吉利寓意的吃食了。

年初一丁默群，老苏州人是不能动刀、不能扫地（恐扫去财富）、不能倒垃圾的mc肆,有的人家甚至是不出门的（恐有不吉）。

年年岁岁花相似稀货街，岁岁年年人不同。每个人都有自己的年俗记忆，每个人也有自己的甜蜜祝福，愿大家都开开心心过个幸福年！多啦a梦主题乐园

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编辑 | 秋虫