富阳租房网【美食推荐】焦糖布丁蛋糕的做法，三种口味的完美组合!-广播电视网络新媒体

【美食推荐】焦糖布丁蛋糕的做法左旋c，三种口味的完美组合!-广播电视网络新媒体

烘焙
焦糖布丁
Caramel pudding cake
? 拯救少女心 非常周末?
时间
40 mins
美味
★★★☆
颜值
94
●●●
焦糖，
布丁和蛋糕
三种组合的甜点，
没错一剑封禅 ，
就是这三种组合使得蛋糕口感多层化，
焦糖焦而不腻配合嫩滑的
布丁和绵软的蛋糕，
这种舌尖上的美妙无法抵挡
配料 | 布丁层
牛奶
240克
蛋黄
50克
全蛋
120克
细砂糖
31克
香草精
5滴
配料 | 焦糖底
细砂糖
60克
水
28克
配料 | 蛋糕层
黄油
50克
低筋面粉
42克
蛋黄
40克
牛奶
50克
蛋白
103克
细砂糖
27克
糖粉
适量

步骤
1、 首先做焦糖底杨宗胜，细砂糖跟水倒入小奶锅，放电磁炉上中小火慢慢加入熬煮，中途轻微翻拌煮至焦糖色出现
2、 离火后趁热倒入磨具底部，整块面摊开均匀，放凉后就会结起来变硬（如果是活底模就用锡纸包住模具底部，防止流露）
3、 接着做布丁层圆白菜炒饼，牛奶加入细砂糖，加热煮至糖融化
4、 加入蛋黄跟全蛋液，搅拌均匀，再滴入几滴香草精扎巴依的春天，增加风味
5、 做好的布丁液过筛去杂质
6、 最后做蛋糕层，黄油加热融化
7、 加入过筛后的低粉，迅速用手动打蛋器搅拌均在至无颗粒
8、 加入蛋黄拌匀
9、 再加入牛奶拌匀成蛋黄糊备用
10、 蛋白中加入细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡刘文钊，提起打蛋头有小弯钩出现
11、 打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊里边轻拌混合均匀
12、 再将蛋黄面糊倒入剩余的蛋白内搅匀，不要画圈搅拌，也不宜翻拌过长时间，以免面糊消泡
13、 最后组合混世游侠，将布丁液倒入借好了的焦糖上面
14、 紧接着再倒入蛋糕面糊，因为蛋糕面糊有气泡比较轻王昌顺，所以会浮在上面，倒入模具8分满，轻轻刮平表面
15、 烤箱提前预热上下火160度，底部放一盘热水失火的天堂，再架一层烤网富阳租房网，放入蛋糕用水浴法烤50分钟（中途如若发现表面上色太严重可盖上锡纸）
16、 考好的蛋糕出炉冷却后倒扣脱模即可

注意
因为焦糖会吸收布丁里的水分红腿陆龟，所以这个蛋糕会有焦糖水流出

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