墨脱县城【美食】中国羊肉美食地图，来咯~-鄂前旗吉万电商公众信息平台

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每个地方的羊肉都不一样，做法自然也不同。羊肉没有哪里的好坏之分，有没有膻味也不是标准，只有你喜欢了，就好~

羊肉是一种受地域影响很大的食材西安大追捕，本身品种也有很强的地域性（北方多绵羊，南方多山羊，味道有不同）， 从南到北，做法从豪放到娟秀，各个不一。

舌尖上的中国有一句话： “各方水土造就了羊肉风味上的差异，而北方的烹饪最为简单，这种对羊肉之鲜恰到好处的呈现也暗含了他们对是食材的自信。”

内蒙古
内蒙古草原，想到的就是一望无际的大草原，可以沐浴阳光，享受新鲜空气。当然还有那些羊群们。 对于内蒙古的羊，东部和西部区别大，散养和圈养区别也大。

普遍来讲西部区的羊由于青草较少，以旱生植物为主孝感学院吧，而且需要走很远才能填饱肚子，所以肌肉紧实，肥肉较少，肉香味十足。
对于羊肉，蒙古也有着自己特别的烹饪方式，正经的蒙古料理大概是：手把肉和烤羊，他们的饮食偏重肉食。

新疆
新疆盛产羊肉，新疆的大尾羊，是全国闻名的优良羊种，其肉是上等的羊肉。新疆的羊膻味较其他地区大，肉纤维感足。阿勒泰大尾羊常年 以游牧形式牧放为主 ，生活在远离城镇、水草丰盛、植物品种繁多的天然草场中， 草原上生长着1500余种各类牧草 。羊群可以 采食到冬虫夏草、人参、当归、蘑菇、木耳、贝母和麻黄 ，所以阿勒泰大尾羊不但肉质鲜美，还富含维生素和微量元素，有滋补作用绝代智将。

新疆位少数名族聚居区，烧烤类名满天下。来新疆，如果不吃烤羊肉串会是一大遗憾。在烤的过程中，新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液，穿上羊肉后在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到肉心里。


宁夏
如果用一种味道形容宁夏呢，那一定就是羊肉味！所以宁夏的羊肉到底有多好，我们来看看。宁夏省不得不提的就是东部盐池县的了吧。 滩羊是绵羊的一种， 盐池滩羊 肉质细嫩，不膻不腥，是公认的优质羊肉。

宁夏羊肉炖为主，菜式为汉回正统。最为隆重的当属烤全羊。在西北干而薄的空气里，全羊被烤得皮翻肉翘，窑火通红墨脱县城，奇香四溢。也不是什么羊都适合做烤全羊，宁夏烤全羊最出名。


青海
青海的羊肉，肉质细腻、肥而不腻、口味绝佳，尤其是天峻、茶卡、祁连的羊肉最青海人吃羊肉最爽的季节到来了，青海各族人民，都用羊肉作为迎宾的最好食品。能引诱出青海人的口水。青海的羊一般为臧系羊，其中草膘羊和育肥羊可谓广为人知神针记。

一提起青海名小吃， “手抓羊肉” 自然要名列前茅。这种具有浓郁地方特色的美食，不仅深受青海人的青睐，还吸引着众多外地人慕名品尝。“手抓羊肉”品牌不仅成为青海人的自豪，也成为青海对外宣传的一张金名片。


甘肃
甘肃兰州大尾羊是一种肉脂兼用的优良品种，具有自己遗传的独特性，如生长发育快、肉脂丰满、性情温驯、适应性强、耐粗饲、产羔多、易于肥育等特点，深受群众喜爱。甘肃这边讲究吃靖远羊，靖远县位于黄河上游甘肃中部，是我省名贵滩羊的主产区，也是我省19个半农半牧重点县之一。

由于独特的生产环境攀藤网，这里所产滩羊的羊羔肉富含高营养，具有高蛋白、低脂肪的特点，肉质鲜嫩多汁、无膻不腻，加上独特的加工风味，更让靖远羊羔肉成为人们食用的首选。

山西
山西也有很多羊肉，令人影响深刻得当属羊杂割。太原府吃羊肉自然以羊肉汤羊杂割出名 阿格娜。 如今太原市凡备有早餐的饭店，都要有羊杂割神话入侵，这是太原餐饮业独具一格的特点。


陕西
在陕西有比较特别的布尔山羊 。布尔山羊被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上著名的生产高品质 瘦肉的山羊 ，是一个优秀的肉用山羊品种。

羊肉泡馍，它是陕西名吃。泡馍价格低廉，几元钱便可饱餐一顿，真是老少皆宜。除此之外旺角街头， 泡馍又被称为"十全大补"。有个说法是吃啥补啥，而泡馍正好包容了五脏六腑等主要器官。

四川
四川，大家想到的一定是四川的火锅。但是， 四川简阳羊肉汤也是四川重庆地区家喻户晓的美食。

四川其地形以及环境， 四川有一种特别的羊种――大耳羊 ，顾名思义，这个品种的羊，有着一对大耳朵。它是美国努比亚山羊与简阳本地羊经五十多年杂交的品种，他们可是中西混血啊~
简阳大耳羊由于含有努比山羊血缘，肉质细嫩、膻味低、风味独特，用简阳大耳羊制作的 简阳羊肉汤 全国闻名，过往游客均有在简阳吃羊肉汤的嗜好。

云南
云南，除了风景美剌青海娘，羊的品种也不在少数。有云岭黑山羊（这是云南山羊的主体）、黄山羊 、波尔山羊、萨能奶山羊等等。波尔山羊是世界上著名的生产高品质 瘦肉 的山羊。是优良公羊的重要品种来源，作为终端父本能显著提高杂交后代的生长速度和产肉性能，有 “肉羊之父” 的美称。

到云南旅游，大家一定不会错过丽江。丽江有名的就是黑山羊火锅 ，这款料理发源于丽江，也是这里的特色。除了可以期待艳遇，黑山羊火锅也是不可错过的。
黑山羊火锅选用的黑山羊需经过特殊的加工。其原生态的肉质鲜嫩爽口练月琴，味道鲜美扑满丽江城市的大街小巷。


西藏
西藏人普遍爱吃肉，肉以牦牛肉 、 绵羊肉为主。他们不爱吃山羊肉，认为山羊肉伤肾。风干肉是非常有特色的一种西藏食品。

西藏最著名的干肉产在羊卓雍湖边，称为 “ 羊卓干素”。“羊卓干素”的特别则是得益于羊卓雍错。羊卓雍错丰富的野生植被及略含盐分的湖水供羊生养，风干肉里有一股天然的淡淡盐渍味，口感非常好。


贵州
贵州黑山羊已被列为贵州省地方优良品种保护名录。它具有被毛纯黑、肉质优良、体型较大、合群性好、采食性广、游走能力和抗逆性强等特点，年存栏50万只左右。

贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。 遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃 。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。


广州
广州人钟爱吃羊肉，各大食肆百招齐出。其中最有名的便是羊肉煲，天冷雨湿，众人围炉而坐孟小蓓，吃肉喝酒，胜过满汉全席。

粤菜一向讲求平衡滋补，在冬日的寒气中，温润暖身的羊肉自然是首选。一锅滚烫的羊肉煲，揭开煲盖，热气腾腾，汤汁咕嘟咕嘟翻滚。

羊肉用的是新鲜羊裘慕远，王敏彤没有雪藏味，而且带点肥，颇有口感，和传统的羊肉煲一样，羊肉用大蒜爆过，并搭配马蹄，凸显羊肉的甜味。
哪里的羊肉最让你心动？哪里的美味给你留下了深刻体验？赶快收藏起来吧~
信息来源：牛羊帮
责任编辑：哈斯木仁

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