南广高铁线路图【美食食谱】猪肉怎么才能炒得更香？透露8个秘诀给你！-小卷美食日记

【美食食谱】猪肉怎么才能炒得更香亲戚不计较？透露8个秘诀给你孤星独吟！-小卷美食日记

　小时候吃猪肉，香得不得了，因为肉好，胃口也很好。现在的猪肉伯纳德行动，肉味都去哪儿了萧县鹏程中学？儿时那种原始风味可能找不回来了r的同音词，但是我们可以用一些小技巧，把猪肉炒得更香更好吃。以下8个技巧，值得一学陈碧舸。

1、加淀粉
用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口。
2、勾芡
炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料（专业名叫“挂浆”），若适量加点凉水拌勻，效果会更为理想。油热后玄皓战记，将肉倒入锅内混在隋唐，南广高铁线路图先迅速拌炒，然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多松下怜。

3、加啤酒
炒肉片或肉丝前左孝虎，先用啤酒将淀粉调吴爱艺稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度，若用此法炒牛肉效果最佳食草堂女包。
4、开水烫
将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟。由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。姜一郎

5、热锅油涮
先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅后，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样炒制的肉菜就不会粘锅了。
6、烧肉时滴点冷水
将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水中体网，让油爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。

7、滴醋
炒肉时西敏寺犬展，放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。
8、加盐不要太早
炒肉时要晚些加盐，这样可缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水量（脱水是肉变老的主要原因），炒时火适当加大，就可使肉炒得鲜嫩。

这么简单又轻松的方式，可以在家里试一试,亲们要是有喜欢的菜色或是希望看的菜谱，可以在文章底部留言哦~

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