山西暖气片【美食札记】高颜值好味道的旧金山Brunch餐厅-花花门门泡泡

【美食札记】高颜值好味道的旧金山Brunch餐厅-花花门门泡泡

今天你们的兼职美食博主上线啦，插播一篇文章，想给大家介绍一下旧金山的早午餐 (Brunch)。从字面上看Brunch由英文中早餐(Breakfast)和午餐(Lunch)两个词合成，顾名思义就是早餐和午餐的结合体。Brunch于19世纪源起于英国，20世纪30年代的时候在美国流行起来。对我来说，没有Brunch的周末是不完整的，搬来旧金山的一年时间里，探访了城市里大大小小的餐厅，下面给大家推荐一些我觉得还不错的吃Brunch的地方，食物不仅美味而且上相。大家不妨作为下一次来旧金山游玩的选择，品味美食的同时也可以感受一下美国人民的早午餐文化。
Mama's on Washington Square
具有50多年历史的Mama's，算是三番brunch的头把交椅，虽然店面很大大红团，周末排队的人数仍然不是开玩笑的，即使下午2点左右，排30-40分钟的队也是常有的事儿。Mama's是一家由家族经营的传统餐厅，厨房完全透明，新鲜的食材原料很多都摆在台面上，包括这家主人特别引以为傲的各类手工French Toast (法国吐司)。特别推荐他家的一种特别的食材: Bay shrimp，是一种小小的有点咸味的虾，可以作为配菜 (Side dish) 加在主菜中，非常提味。
地址: 1701 Stockton St, San Francisco, CA 94133
http://www.mamas-sf.com/menu.html


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Dungeness Crab Benedict
蟹肉丝特别特别新鲜 ，和鸡蛋味道混合在一起互相提味（周末特供）
French Toast Sampler
French Toast 算是Mama's的王牌，这道菜集合了Mama's手工制作的各种各样的French toast，每块都不大，一次就可以尝遍所有味道，搭配草莓和蓝莓也是量大且新鲜。

20 Century Cafe
20 Century Cafe相对比较小众我却很喜欢，店面小小的，装修的干净又精致，餐具也很精巧可爱万道森罗，有点俄罗斯风格（虽然我没去过俄罗斯）。相对于Mama's的传统的浓墨重彩的美式口味，20 Century Cafe 的味道相对来说清淡很多，连甜品都是清甜的口味。
地址：198 Gough Street, San Francisco, CA 94102
http://20thcenturycafe.com/

图片源自官网
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bagel, smoked salmon, cream cheese, pickled shallots, dillz108弃城 , open faced
虽然我是狂热的烟熏三文鱼爱好者，但是吃过的很多烟熏三文鱼的味道都过于重口，味道并不是特别容易接受。这家的烟熏三文鱼的咸度刚刚好，既提味又能体现三文鱼的新鲜。
russian honey cake (krasinski torte)
别看它长得像现在火遍全世界的千层蛋糕，原料和口感差别还是很大的。和千层蛋糕不同，它的每一层都是一层薄薄的传统的蛋糕，所以更加松软。由于奶油的比例降低，甜度也刚刚好，一点都不会油腻革故鼎新造句，蜂蜜的味道很香但不刺激，在我看来是种非常特别的甜品，还没在其他地方尝到过，非常推荐大家尝一尝。

Farm: Table
Farm: Table也是旧金山一家很有名的本地餐厅，主打产于本地的有机新鲜的食材，据说食材全部都是由农场直送到餐厅的，估计这也是餐厅名字的由来。店面里小到几乎没地方坐，如果坐到街边的座位，还要受到三番的妖风和恶臭的空气的影响，然而「恶劣的」就餐环境丝毫没有影响Farm:Table的人气，即便是打包带走的队伍都很长。Farm: Table主打早餐类食物，味道略偏清淡，咖啡和茶的选择非常多。
地址：754 Post St, San Francisco, CA 94109
https://www.farmtablesf.com/home.html


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Daily Toast
这道菜的构成非常简单，切片吐司上抹一层淡淡的奶油，洒满各种新鲜水果块。但是这道看似简单的菜却是我觉得Farm:Table值得一去再去的主要原因。奶油的香味非常柔和，把看似分离的各种原料连接得特别和谐。
Lavender Latte
由于我个人对牛奶味道有点挑剔，所以我对于尝试各种口味的拿铁这件事其实有很严重的畏惧心理。不知道为什么在farm:table 突发奇想点了一杯薰衣草拿铁，竟然觉得特别好喝。薰衣草的草味和香料味都很清淡蒋昕捷 ，在奶香味里融合得非常完美。

Outerland
这家算是比较有名的Insta-friendly的网红餐厅，周末的队伍也是长的夸张。店面的装修是全木质的，「冷淡」的小众风格发挥的淋漓尽致。但是其实Outerlands的食物不是特别符合我的口味，除了最有名的Dutch Pancake之外的食物我都不是特别喜爱，包括也很有名的egg-in-jail，可能是因为点的食物不知道为什么都以一种「干的食物泡在汤里」的形式出现，吃到最后蛋糕面包都泡软了...不过口味因人而异，有兴趣的小伙伴还是去尝尝看~他家的周末Brunch菜单比平时丰富得多，建议周末去探店。
地址：4001 Judah St, San Francisco, CA 94122
http://outerlandssf.com/

图片源自官网
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dutch pancake baked in a cast iron pan
虽说叫Pancake（小时候困扰我很久的「班戟」）可是从外形到口感和传统的Pancake差别很大。我去荷兰玩的时候没吃过荷兰的Pancake，不知道这是荷兰的传统食物还是创新菜品，吃起来有点脆脆的，形状做得有点像「挞」缇可，中间装着馅料，可以选择甜口的苹果+糖浆，或者咸口的培根+洋葱。
Egg-in-jail
这道菜的名字「监狱里的鸡蛋」起得实在可爱，厚吐司中间挖空一块，把鸡蛋打进去放在平底锅里过油煎，就把鸡蛋困在了吐司里。Outerlands的egg-in-jail配有培根，青菜，樱桃干，总体来说食材还是很丰富的，但是吃到最后不知道吐司被什么泡软了，有点影响口感。

下面说的三家餐厅都属于同样的创始人，主打风格都是将亚洲传统食物的特色融入美式早餐當中，求同存异融会贯通。三家餐厅既有相同之处又各有特色八个样板戏。最有特色的当属名声在外的百万富翁培根 (millionaire's bacon)白珊学校。相较于普通培根，百万富翁培根不仅名字霸气，味道也是更加丰富，咸甜均衡，还带有稍许辣味多功能校准仪，口感也更加多汁，不仅特别而且非常美味，绝对值得一试。
Surisan
一家位于渔人码头附近的创新韩式+美式餐厅，算是我的心头好之一。不仅室内就餐环境很大，有容纳多人就餐的大桌，室外就餐环境也很开阔。由于海边常年多风邱圆圆 ，餐厅还为穿裙子的女生顾客准备了盖腿的毯子天罗宏，可以说是非常贴心了。相较于Surisan的美式早餐（也很不错）我更想推荐他家的韩式早午餐，不仅保持了很多韩国传统食物的精髓，又加入了美式Brunch的特色食材和做法，可能更加符合亚洲人的口味。
地址：505 Beach St乐百惠 , San Francisco, CA 94133
https://www.surisansf.com

图片源自官网
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BOOSTED JOOK
装在石锅里的白米粥里加入炒过的各类蔬菜和培根飘摇人生，以及溏心蛋，特别符合我「粥里加一切」的喜好。由于石锅的口很大，粥很容易放凉味道变腻，趁热喝味道会比较好。
SEAFOOD PAJUN
相较于传统的韩式海鲜饼，Surisan的海鲜饼更厚，口感更松脆一点。在墨西哥辣椒的衬托下，海鲜的味道显得更浓郁，味道也相较于传统海鲜饼更厚重。
DOLSOT
石锅拌饭的配料够足，辣酱的味道也够劲儿，虽说这道菜美式改良的力量并不大，并不影响它好吃。
COUNTRY Benedict
虽说Benedict是Brunch众多食物中我最爱的一种之一，竟然到这里了才推荐到它。不是因为其他家的不好吃，实在是竞争对手太强烈。之所以推荐这款Benedict是因为它的主要配料里有全世界驰名的韩国炸鸡。虽说和其他食材的融合度一般，但这个创意真的值得夸一夸，就算分着吃味道也很不错。夸利亚雷拉


说到炸鸡就不得不说一下南方传统食物Waffles and Chicken，自从第一次在佛罗里达吃过之后，仿佛打开了我新世界的大门。虽然在旧金山已经尝试过几次Soul Food（一种源于美国东南部的菜系）的餐厅，还没找到特别喜爱的。相较之下比较出名的Straw味道还可以，餐厅装修也很嬉皮，大家对Soul Food感兴趣的话可以尝试一下这家麦家琪三级。地址：203 Octavia Blvd, San Francisco, CA 94102
Kitchen Story
一家融合了泰式风味的美式餐厅，因此在传统美式早餐的基础上加入了更有味道的酱料。除此之外，Kitchen Story也在食物形态上进行了创新，比如在传统的Omeltet (鸡蛋卷)的基础上瓤入米饭捡到一条龙，有点像日式的蛋包饭。除了食物有一些泰国风味，饮料中也有泰国的Thai Tea，味道也很不错。
地址：3499 16th St, San Francisco, CA 94114
http://kitchenstorysf.com/

图片源自官网
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Ribeye Omurice
加入了肋眼牛排的Omelet是不是听起来就很诱人？除了各类新鲜蔬菜和切碎的腌制过的肋眼肉之外，浇在鸡蛋上面的汤汁的味道也非常优秀，特别适合和铺在底下的泰国香米饭一起拌着吃。
Mascarpone Stuffed Deep Fried French Toast
夹有马斯卡邦尼奶酪的French Toast过油炸过之后再铺满新鲜水果，配上枫糖糖浆，趁热吃一口各种味道在嘴里放起了五颜六色烟火（看电视学来的比喻用在这里竟然很形象）真的是一万分推荐。

Blackwood
相较于Kitchen Story的含蓄，Blackwood直截了当地把泰式风格写进了自我介绍里，将泰国风味和美式食物的融合演绎得更加淋漓尽致。店面不大，室外的座位也不多。好在坐落在一个小商业街上，等位的时候可以去周围转转。
地址：2150 Chestnut St龚睿娜, San Francisco, CA 94123
https://www.blackwoodsf.com/

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BW Benny
芦笋不是作为配菜而是直接加入其中的Benedict我还是第一次吃到，虽说又是容易和其他原料分离吧，味道还是不错的。BW Benny表面上明晃晃地撒了辣椒粉，浇的酱汁也比传统酱汁味道更重，重口味的朋友们不要错过。
Hot Stone Pot + Tiger Prawns
和Surisan的石锅拌饭不同，BW的石锅拌饭吃不出什么韩国拌饭的风味（在泰国的时候也没吃过本地拌饭），味道还是很不错的。特别是加入大虾之后，外观和内容瞬间丰富了一个档次。
Crusty French Toast
写到最后发现我推荐了好多种French Toast，如假包换的法国吐司爱好者。BW的French toast是包裹了玉米脆片之后过油炸的，于是口感和味道又加入了新的元素，绝对值得一试。

Tips:
- 建议大家探店之前之前查好营业时间，通常早午餐的菜单不是全天供应的，周末有时会供应特别的食物。
- 如果可以的话，推荐提前在餐厅定位，这样可以避免排队或者减少排队的时间。

写到最后我已经饿得饥肠辘辘...作为一个半吊子美食爱好者，寻找美食也是我每次旅行的一项重要内容，写这篇文章的目的是为了能把旧金山本地的Brunch餐厅分享给想来旧金山旅游的和我有着相同爱好的朋友们，希望大家能在旧金山吃好玩好，也希望大家来旧金山找我一起去寻找更多好吃好看的餐厅～
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