大枪吧【美食攻略】论馅饼与吃货的“关系”-吃未
发布时间: 2020-01-19 浏览: 281【美食攻略】论馅饼与吃货的“关系”-吃未
如果看完这十种馅饼
你竟然还不饿
那只能说明
你不是一个合格的吃货!
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韭菜鸡蛋馅饼
原料:韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉。
做法:
1.韭菜洗净切碎;鸡蛋放少量的油摊鸡蛋,用筷子滑散;将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1:2:1比例配置,搅拌均匀。
2.将面粉用温水和成稍软的面团,放在一边饧面,将饧好的面,揪成剂子,擀成薄片。
3.放上馅,包成小包子,扣在案板上,按一下;电饼铛抹油,提前烧热后放入馅饼,两面烙成金黄色即可出锅。
猪肉白菜馅饼
原料:面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。
做法:
1.先和面,面粉入盆,慢慢加水,把面和成团,揉匀,醒15-20分钟即可昔阳政府网。
2.白菜剁碎,撒上少许盐,腌制15分钟左右;猪肉馅内放入葱姜末,加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀,放入香油;把白菜馅的汁挤掉,放到肉馅碗中搅拌均匀后,加一点盐调节咸淡。
3.把醒好的面取出,搓成长条,揪剂子,然后擀成饼皮,包入馅料,像包包子那样,用手指轻按几下压瘪。
4.煎锅中倒入少许油,开始烙饼,煎至两面金黄即可。
土豆五香肉饼
原料:猪肉,土豆,鸡蛋,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油汨罗江社区,盐。
做法:
1.猪肉切成肉糜;在大盆里,加入打好的肉馅女大宿舍,鸡蛋,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,盐,搅拌上劲,土豆搓成细短丝,攥干水放入肉馅中。
2.面皮擀成一张大薄饼,分成四块,一块留空悬魂梯,其余的铺上肉馅儿,一层一层对折,把馅儿盖住,最后成一个扇形,封口。
3.平底锅放油,放点水煎熟即可佛山新八景。
香酥胡椒馅饼
原料:面粉、猪肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油。
做法:
1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时,腌好后加入葱碎拌匀。
2.开水烫过面粉,少量后搅匀,一点点加入凉水,将面团揉至筋道、柔软,盖保鲜膜饧1小时。
3.面团饧好,分成均匀面团,擀成薄片,放上肉馅卷起。
4.锅里热油,小火凉面煎至金黄即可。
牛肉酥脆馅饼
原料:面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量。
做法:
1.牛肉洗净,切掉筋膜,剁成肉糜;大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。
2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀,倒入适量花椒水搅拌至上劲,腌制15分钟。
3.将温水分次倒入面粉中搅拌成学迅,用手揉成光滑的面团,包上保鲜膜饧30分钟,将面团分成小剂子,擀成长圆形片。
4.取适量肉馅,摊在面片上,像包包子一样大枪吧,包好李珉延,轻压。
5.锅中倒入少许油,放入面饼改成小火,盖上盖子烙制,烙制双面呈煎金黄色即可,取出切块食用冯喆朱珠。
红豆沙馅饼
原料:面粉、花生油、豆沙馅(红豆、白糖、花生油)。
做法:
1.准备红豆馅,红豆加3倍水高压锅煮熟火箭人,加白糖搅拌。锅内放油炒去水分。
2.面粉加温水和成面团,醒好的面分成小剂子,大概2个饺子皮的量,擀成薄皮。
3.放入豆沙馅,包成包子状,翻过来按扁吉吉算命网。锅内抹一层油,放入馅饼,两面煎黄。
苹果蜂蜜馅饼
原料:苹果、蜂蜜、面粉、油。
做法:
1.苹果去皮去核,榨成果泥;分成两份丝迪芬妮,一份和面粉和在一起揉成面团,另一份苹果馅加蜂蜜备用。
2.把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去,再轻压成饼。
3.平底锅放油烧热,煎至两面金黄即可。
南瓜香蕉馅饼
原料:南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油。
做法:
1.香蕉去皮观海策,切圆片;南瓜洗净去皮去瓤后切片,上蒸锅大火蒸15分钟左右。
2.将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉(可适量加些面粉)揉成面粉团,分成均匀的几个小剂子,揉成球状,擀成面片,放1、2块香蕉片包裹起来奇幻孽缘,再捏成圆饼状。
3.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中小火煎至金黄,翻面煎至金黄即可。
五香猪肉馅饼
原料:面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉
做法:
1.酵母溶于水,加面粉揉匀,成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
2.肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,包子馅调料,姜末ttvnc,按一个方向搅拌边,最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。
3.发好的面团揉匀加美润滑油,搓成长条,切成均匀大小的剂子富贵开心鬼,取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮,像包包子一样包入馅,收口朝下,按扁。
4.室温饧发10分钟,饼上刷少许水,撒白芝麻。电饼铛里擦少许油,上下火大桥下的枪声,放入肉饼,盖盖烙至两面金黄即可。
干烙鸡腿馅饼
原料:面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖。
做法:
1.胡萝卜碎用虾油炒软,鸡腿肉剁成泥,一起容器加调味料拌匀。
2.盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖第一声喝彩,用筷子搅成面絮后,用手揉光,放温暖处静10分钟,10钟后取出面团分为剂子,擀成中间略厚的面片,包入馅料收口收紧压扁。
3.收口向下,面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次,沾上芝麻,罗秀春醒置20分钟。
4.平底锅不放油加热,芝麻面向下,把面坯放入夜深人静造句,小火烙制,两面烙制金黄即可出锅。
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