大冶市政府【美食】人间有味—南瓜藤，你吃过吗？-巧家生活网

【美食】人间有味—南瓜藤宜州一中 ，你吃过吗？-巧家生活网

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夏季乡下最常见的就是南瓜了，不用整齐的菜地，也不用打菜畦，随便一个田边地头小羊军团，房前屋后大冶市政府，竹林山脚，挖个坑下点儿鸡粪，栽一棵南瓜秧便可以不用管了王积薪闻棋。

南瓜清明时间下秧，谷雨时节栽种，接着就是农忙一个多月，这个月谁也不会去想栽下去的南瓜秧。等入了夏，闲来去看看，一看简直吓一跳，南瓜秧已经蓬蓬勃勃地长起来了，疯狂的藤蔓在四处蔓延，大而绿的叶子挤挤挨挨，叶柄根部抽出细长的茎，顶端一朵金黄艳丽的南瓜花。

南瓜花分雌雄，花下面有个小南瓜的是雌的，授粉后就能结出来一个南瓜了。雄花下面没有小南瓜。经常有蜜蜂撅着大屁股在花里面拱来拱去，采蜜传粉，小时候经常猫着腰在花的旁边等着蜜蜂进去然后揪住花瓣把蜜蜂关在里面，蜜蜂就在里面急地嗡嗡叫何广位，玩一会儿再放掉，乐此不疲。
南瓜刚结出来时，还很小，摘了就很可惜。那么什么能吃呢？就是这疯狂生长的南瓜藤了。长满细毛，吃的时候不扎嘴吗？不扎。找那些嫩的带有卷卷胡须的藤子掐下来，仔细撕下来表皮，任珈锐一股青草的气味儿弥漫开来金哈格，掐断的地方冒出来青绿色的汁水。
打一盆井水，将南瓜藤扔进去，与水相撞的声音听起来就感觉南瓜藤有多清脆。涤荡几下捞起来放进竹篮里沥水，夏季的风吹来，空气中都是南瓜藤的气味儿海德里希。
锅里煮上米饭，就开始炒菜了。南瓜藤切成段，进开水锅里汆一道过凉水沥干。拍两颗蒜瓣君临九天，两三只小尖椒切成丝，柴锅里木柴烧得噼里啪啦，挖一坨雪白的猪油，丢进去蒜瓣和红椒，汆过水的南瓜藤倒进锅里观点致胜 ，刺啦一声，油花四溅，油烟升起，蒜和辣椒的焦香在厨房里充盈起来。翻炒片刻下入盐粒，碧绿的南瓜藤泛起了油光，铲起来，菜就成了。

夏季苦长，热，闷，睡不好，若是吃不好，这日子真没法过了。还好有炒南瓜藤，南瓜藤碧绿，尖椒丝火红，藏头藏脑的蒜瓣染上些许微绿。夹一筷子南瓜藤，送两口米饭。咸鲜微辣，入口清爽，嚼起来汁水丰盈，胃口立刻打开。
吃完后，出了汗，若有穿堂风吹来，浑身的毛孔都要开始欢快地歌唱了。苦夏的餐桌上，因为有了南瓜藤变得有滋有味儿。世间多是烟火之人，饮露炊花这样出尘的生活只存在于书简之中，我觉得有饭有菜才是生活。
太阳日渐火辣，几场透雨，南瓜藤长得快要爆炸了。大而肥的叶片顶着骄阳，南瓜花躲在叶子下面乘凉，落了花的小南瓜日渐长大，夏季真是多姿多彩马继援。疯长的南瓜藤一次次出现在盘子里，给嘴巴十足的慰藉。
夕阳西下，漫天红霞，蚕在还树上聒噪。晚风吹过池塘，泛起了涟漪。捧一本书，想着竹篮里的南瓜藤，美哉，美哉。
来源：山村小蘑菇微信公众号
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