太空步视频【老廉走世界】南非印象（二十）—吃在南非-老廉走世界

【老廉走世界】南非印象（二十）—吃在南非-老廉走世界

我们在南非出差期间，一般上班时间都在公司代表处在当地开办的食堂吃饭，如果是周末外出游玩或者出差到当地其它地方，通常都在当地的餐厅和饭店用餐。如果有好朋友从国内过来南非接风洗尘或者有好朋友要离开南非送别，我们也会去外面的中餐馆或当地有名的本地餐馆就餐。在非洲出差的同事之间经常会相互请客吃饭，即使大家回到深圳，聚会也是很正常的事情，所以每到非洲国家出差通常都能交到一帮朋友，我到南非出差就是如此。但长期出差欧洲或东南亚地区的海外同事之间，相互请客吃饭的机会就会少许多。当年我在出差土耳其和俄罗斯期间，既没有同事请我吃饭，所以我也没有机会请别人吃饭，即使回到国内后大家相互也不来往，形同陌路。主要原因是这些发达国家出差补贴相对较少，而且当地的物价也比较贵，每个人都是精打细算过日子，人情相对来说就比较冷漠一些。
南非是个物产丰饶的国家，出产的粮食、蔬菜、水果和牛羊肉品质优良味道鲜美。受多民族的影响，南非饮食集纳了欧洲、亚洲以及穆斯林很多国家的特点，形成了独特的饮食文化。



南非美食色彩如此鲜艳
街头美食广告
在南非的各大城市，餐饮种类一应俱全：非洲烤肉、意式通心粉、葡式海鲜、印度咖喱、中式炒菜、日本寿司、美式快餐等等，甚至连越南、泰国、朝鲜、波斯风格的菜肴都能找到。烤肉是南非最普及的食物，几乎所有的ShoppingMall里，都会有家烤肉餐厅，生意出奇的好。烤肉做起来简单，根据口味不同，掌握好生熟火候即可。很多当地人爱吃偏生的牛肉，拿刀一切还血淋淋的。南非人喜欢在周末的时候举行Party，一群人围坐在一起吃烤肉。在开普敦的一些海边、湖边、河畔等景区，都搭建了烧烤用的烤肉台，供游人免费使用。太空步视频



南非特色烤肉
南非的美食“重镇”是开普敦，是南非美食的发源地，长久以来，深受东西方以及非洲饮食文化的影响。形成了自己独特的美食文化。许多来南非的游客都为这里美味菜肴的繁多所折服。这里既有各色各样的本地风味佳肴，也有融合了世界各地口味的美食。南非的厨师们无疑在倾力而为，满足世间一流美食家的口味。人的一生中并不是总有机会可以品尝到鳄鱼肉、跳羚肉或者鸵鸟肉柔力球之歌。所以如果有机会在南非工作或旅游，最好还是利用这个机会在南非品尝一下这里的美食。
南非野味肉串
在南非有一个叫“百兽宴”的烤肉餐厅，几乎天天爆满，主要接待来自世界各地的游客。这里能够吃到非洲特有的野生动物，包括羚羊、跳羚羊、斑马、鸵鸟、鳄鱼等温碧婷。服务员拿着硕大的一块肉，用刀将外层烤熟的肉切到客人的盘中，然后再拿走继续烤小兵兼职吧。吃法虽粗犷，却有种进入非洲原始部落的感觉。当然南非的贫苦黑人是很难大快朵颐地享受烤肉这份美食的，黑人最家常的一种食物称为“PAP”，是用白玉米粉和薯类熬成的黏糊糊的东西，浇上肉汁。我们公司本地的黑人司机自带的盒饭几乎天天如此陇南都市网。他们喜欢直接用手抓着吃，连刀叉都省了，他们很疑惑中国人吃饭怎么还拿两根棍儿，多不方便。
在饮食习惯上南非人同样是“黑白分明”的。当地的白人平日以吃西餐为主，他们经常吃牛肉、鸡肉、鸡蛋和面包，并且爱喝咖啡与红茶。在一般情况之下，南非黑人的主食是玉米、薯类、豆类。在肉食方面雨伞是媒红，他们喜欢吃牛肉和羊肉，但是一般不吃猪肉，也不大吃鱼。与其他许多国家的黑人有所不同的是，南非的黑人不喜欢生食，而是爱吃熟食，南非最著名的饮料，是被称为“南非国饮”的如宝茶和玫瑰茶（rooibos tea，rose tea），Rooibos是南非荷兰语，rooi的意思是红色，bos就是灌木。这种红灌木茶有种特别的香味，配上蜂蜜最好了。在英语里的本意是“健康美容的饮料”。它深受南非各界人士的推崇，与钻石、黄金一道，被称为“南非三宝”。
前往南非黑人家中做客时，十分好客的主人一般都要送上刚刚挤出来的新鲜的牛奶或羊奶，诚心诚意地请客人品尝。有的时候，他们则会献上以高粱自制而成的、风味独特的啤酒。遇到这种情况，不论自己渴不渴，爱不爱喝，都一定要大大方方地“来者不拒”赖仪，尽量多喝一些，并且最好一饮而尽。若是百般推辞，坚决不喝一口，主人必定会很不高兴。
与南非的印度人打交道时，务必要注意：信仰印度教者则不吃牛肉，信仰伊斯兰教者则不吃猪肉。喜欢海鲜的朋友，到了南非的沿海城市，肯定能大饱口福。龙虾、螃蟹、鲍鱼、生蚝，还有各式各样的鱼虾贝，鲜美又便宜。南非人喜欢把奶油和海味煎炸，有一种浓郁的香味，再佐以葡萄酒，海风吹着，很是惬意京通招聘网。下面重点向你介绍南非名菜。
珍奇野味——经过100年对野生动物的创造性管理，在世界野生动物领域的领头者——南非能够为游客提供一道道独特的山珍野味。面对鳄鱼肉排、驼鸟炖肉或是由大羚羊、跳羚羊肉制作的可口、精美、富有异国情调的食品，你难道还不想大快朵颐吗！
开普海鲜——对于注重健康的海鲜爱好者来说，清澈的水质和交汇于此的两大洋为他们提供了众多的选择。从鲍鱼、龙虾、对虾到各种贝类，你肯定从未品尝过如此鲜美的海味。



南非大鲍鱼——名扬四海
岬羽鼬——世界上没有哪个国家像南非这样消费如此多的岬羽鼬（Kingklip鱼，又被称为冈鳗，在南半球的其他地区也被称为鳕鱼或石鳕鱼）。这是一种白色的海鱼，鱼肉质结实，有着漂亮的鳞，可以制成较大的鱼片，适合各种烹饪方法。在炙烤后涂上柠檬油即成为难得的美味，能很好地吸收香味，是一道佐酒的好菜。
卡鲁小羔羊——大多数厨师都认为南非的卡鲁羊独具特色。因为这些羊以香草和灌木为食，所以它们的肉有一种特殊的香味。无论是煎、炒、烹、炸，都样样俱佳。
猴腺肉——吃起来比听起来要好得多。它起源于一个玩笑，此后便顽强的留存了下来。几十年前，每当海外的厨师们看到来自约翰内斯堡的用餐者总爱在食品里添加西红柿酱和Worcestershire酱时就感到非常生气情迷阴阳界。于是他们把两种酱混合在一起，加入其他少许东西，然后戏称其为猴腺，并把它端给用餐者以羞辱他们。但你知道吗？没有想到的是猴腺味道是相当的好，如今它的名字仍然出现在一些牛排店的菜单上找到。
Nando’s炸鸡——这是一种真正健康、美味的快餐食品。这种葡萄牙——南非式炸鸡是如此的成功，以至于在葡萄牙、澳大利亚和新西兰等地，Nando’s特许经营店都在遍地开花。你必须尝尝这种炸鸡——它是南非饮食文化的代表。它使用一种由辣椒、大蒜、鲜柠檬汁、香草和胡椒制成的调料，经过烹制，绵软无味的鸡肉便成了一道香辣可口的美味。
风干肉干和Boerewors香肠——这些食品一定是南非国家食品领域的象征。在冰箱发明之前，人们为了保存剩余的猎物，用食盐、胡椒粉、香菜、醋和硝石等把肉洗净，然后挂起来晾晒。用这种方法处理过的肉只要保持干燥就能一直保存下去。而Boerewors则是一种用带子卷起来销售的农夫香肠，非常粗壮。这种香肠味道辛辣，有香菜的香味，只要放入烤架或热锅上，就会滋滋作响，油花四溅。
玉米和玉米粥——玉米一直是非洲人的饮食基础。非洲人或把它们用火烤，或碾成细粉，以烹制他们所喜爱的玉米粥。在早餐时喝玉米粥，佐以酸奶、糖或醮有西红柿和洋葱汁的肉，那真是天下的美味。
Samoosas咖喱角——这种三角形的开胃饼是印度南非人对世界饮食的贡献。其馅既可以是辣椒沫，也可是多种蔬菜的混合物。这是一种适合边走边吃的食品，当刚出锅的时候，真是香气扑鼻。



我们吃的普通海鲜和海鲜大餐
说到酒水，葡萄酒是最普及的。在开普敦沿海地区，葡萄酒庄园一个接一个，每年都会向欧洲等地出口大量的原浆。其实，在中国喝到的很多法国红酒，却是产自南非金文声。南非啤酒大多传承了欧洲的技术和口味，爽口但劲大武神重生，酒力稍弱者喝一杯便晕乎了，好在南非不太流行中国式的豪饮。这里的白人沿袭了欧洲人的特点，钟爱烈性白兰地，与可乐兑着喝。还有度数更高的烈酒，高达七八十度，一般酒店不允许销售，只是在特定的场所为一些爱玩刺激的人享用宇宙天魔。最有特色的是大象酒象腿树，用一种大象喜欢吃的果实酿造而成亚古丁。大象果具有壮阳功能，每年果实成熟的季节，乡间的村民食用了野果，怀孕率激增。
南非每年都要出口数以万吨计的巧克力棒。一旦你品尝过任何一种南非巧克力，你就会明白为什么在寄给海外南非人的包裹里总能发现巧克力的原因了。你可以在南非各地的超市和便利店中买到这些巧克力，它们是最好的送人礼物。

巧克力是馈赠亲友最好的礼物
在南非的大小超市，各式各样的水果琳琅满目。葡萄、芒果、樱桃，味道都很鲜美。在我们ZTE宿舍BURGUNDY附近有一个叫CHECKERS的超市，里面的水果应有尽有，有好几种水果我以前没有看过，更没有吃过。我特别喜欢这里的苹果和苹果梨，味道都特别的地道，苹果梨是看起来外形象梨子，味道恰似苹果的水果，价格比深圳要便宜很多，任珈锐 最便宜要数橙子，12 ZAR（相当于10 RMB）三公斤一袋你吃两周都吃不完，各种水果饮料也是出奇的便宜，顺便说一下，这里的牛奶也是相当的便宜。但这里的可口可乐却是相当的贵，价格为国内的三倍左右，本地黑人还特别喜欢喝可乐这种碳酸化合物的饮料，真是想不明白。



本人每一周的自费水果——南非水果，物美价廉
所以对非洲有恐惧心理的朋友们请放心，来了南非保证不会饿肚子。当然不习惯西餐的中国朋友也不用担忧，这里到处是中餐厅。
公司附近的中餐馆——妈妈餐厅，大家的最爱






每天的菜品基本不重复——免费随便吃，每人每天10美元的伙食标准





我们公司南非代表处食堂的日常伙食——你觉得怎么样呢？