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在我们中国
春节是我们一个比较重要的传统节日
每个地方都有每个地方的民俗文化以及传统美食
那么知艾家园，春节的传统美食有什么呢盛泽招聘网?
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中国春节传统美食
HAPPY 2018'S NEW YEAR
春节传统美食之一：元宵（汤圆）
元宵是春节的一大美食。按传统，它是正月十五元宵节的必吃食品，现在人们则不太强调时令，一概归为春节美食。元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，南北方风味各异。
春节传统美食之二：年糕
年糕的吃法，可以与菜、肉混合煮成汤，也可以与桂花、玫瑰花一起蒸食。据说，年糕最早只是作为祭祀祖先和神灵用的家事无理，后来逐渐成为春节食品，其历史已有两千多年。
春节传统美食三：饺子
饺子是中国最有代表性的传统美食，中国有句老话叫“好吃不过饺子”，中国人过年一定要吃饺子。饺子是用面皮把馅包裹起来煮食的食品。一般在除夕晚上12点 以前，人们就把饺子包好，冉东阳待到半夜子时(晚上十一点到凌晨一点)煮食波风一族，这时正是新年旧年交接之时，吃饺子取中文谐音“更岁交子”、辞旧迎新之意。因此过春 节时，无论多么丰盛的菜肴，回收站在哪中国人都不会忘记吃一顿饺子finkl。
元宵、年糕、饺子
是中国人在春节期间都会吃的食物
除了这些传统美食
不同的地方有自己的特色美食
湖南：湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡，将其整只清炖，装盘时要让其头昂起;鱼要选用白鲢，将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉，象征年年有余、五谷丰登十诫歌。

西北：西北不少地方的人吃饺子时，饺子皮不是一个一个擀出来的，而是将面擀成一个大片后用碗扣成的。

上海：上海人大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等吉安麦地网，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黄豆芽(也叫“如意菜”)象征万事如意，吃发芽菜(用蚕豆泡发的)寓意发财。

东北：东北地区的人进入腊月后会先杀一头猪，请村里人吃一顿，以示庆祝伍建章。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成，几乎家家都做，多则上百斤，少的也有几十斤，可以吃上一个冬天。大年初一和初五吃饺子。

豫南：豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜，当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼，以示年年有余天芒传奇。初一早上邗江实验学校，又将饺子和面条同煮着吃，面条代表钱串子，为发财之意。

四川：除夕时，四川人一般都吃辣火锅，象征的新年红红火火纪元1701。到了初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。


南昌人的年

必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹月牙儿与阳光，其含义依次是年年高升、 年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕傲剑至尊。

牛肉炒粉：牛有力量、米粉长得想寿星的胡须，所以预示着来年身体健康、长寿美满

和菜：“和菜”是由肉丝、笋丝、芹菜、豆条、大蒜、胡萝卜丝、黄花、墨鱼丝等菜和在一起炒成，象征着“和气生财”,一家团员末世刁民。

另外还有：糊羹、杂素、鸡鸭鱼肉等等，不得不提到鱼，南昌人大年三十会摆上整鱼，但不会吃，据说是鱼听人说话把人们的愿望带给龙王爷。大年初一吃素或者吃剩菜打四黑除四害，这都是南昌人过年的习俗。

上七大似年：南昌人重视上七，这天要好好地吃一顿，还要吃“糊羹”，象征步步高，这天一般举行隆重的敬神活动。七菜羹只在南方流行，各地七菜配料不同，仅南昌就有甜咸两种做法，咸的配菜是白萝卜、芥蓝、菜心、大芥菜、春菜、大蒜和芹菜，煮成浓浓的羹，而甜的则是大菜、香菜、菜心、芹菜和芥蓝等食用的蔬菜用油爆炒，然后加入酱青和糖调味。

这几种菜都有特殊的含义吴积逊，芹菜代表勤劳、大蒜代表会算钱、春菜代表生机、大芥菜代表新春发大财神纹战记。而七菜羹是不允许倒掉的，否则就会倒掉福气。
编辑：熊卓青
审核：冯丽
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