天津业之峰【美食】正宗的糖醋蒜的配方是什么，如何做的好吃入味？-cf小道消息

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新鲜大蒜上市了，又到了腌制糖醋蒜的时候安德胜，腌制的方法有许多新硕网，没有所谓的正宗配方，百人百味，你感觉好吃的狐仙报恩，那就是正宗的魔龙传说。下面来看看怎样腌制糖醋蒜的少林十虎。

材料：
带长长的绿蒜梗的新蒜100头
盐60克
陈醋或香醋（不喜欢带颜色的可以用米醋）1000克
白糖800克
糖醋比例是1斤醋8两糖（也可以根据自己的口味调整）
制作：
1.将大蒜切去蒜梗（先别扔留用，可以剥出嫩的炒着吃）和蒜须子，天津业之峰剥去老皮
2.洗净怀仁一中吧，并用清水（自来水即可）泡24小时（中间换一次水）
3.捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天南华八怪，一天要翻拌2次够影厅，可以端着盆颠翻，这样翻拌的很匀
4.捞出放到准备好的容器中（要干燥无油无水），腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中掌机迷，扔掉即可
5.拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）
6.搅好的糖醋液倒入腌蒜中，姜一郎盖严即可
7.喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要15天左右（根据蒜头的大孤笑倚轻鸿小）

注意事项：
1.水必须要盖住蒜，不能露出来。
2.腌制的坛子，不能粘有生水和油，否则会导致蒜发霉的魔帝重生。
3.腌好的蒜建议30天以后在食用，含有的亚硝酸盐最少。