安健【美食】凉粉、兔头、麻油花卷、石磨豆腐，光听名字就口水直流！这个饭店的大同地方菜绝了！-大同传媒

【美食】凉粉、兔头、麻油花卷、石磨豆腐，光听名字就口水直流！这个饭店的大同地方菜绝了！-大同传媒

相信凡是品尝过大同传统美食的人，都会对大同自成一系的地方菜赞不绝口。这不仅因其具有独特的地方味道，也因其亲民的价格。而今天，记者要向大家推荐的是大同地方菜中新崛起的一个品牌——齐家疙瘩汤。
疙瘩汤是很多大同人爱吃的面食之一，而“齐家疙瘩汤”是传统疙瘩汤的升级版。黄杏初这里的疙瘩汤，疙瘩个头均匀，配菜多种多样，别具特色。采访中记者了解到，继2017年百盛店、万达店开业后，近日，齐家疙瘩汤鼓楼东街店也开业了。
齐家疙瘩汤鼓楼东街店是一处四合院，前厅不大，只有8张餐桌。穿过前厅醋精泡脚，进入后院，只见幽静的小院布置得生机盎然，精心装饰的5间厢房也是别具一格，可以接待各种聚会。而院门外的小巷中叶川的夏天，老灶台燃着炭火游易网，正在烹制着的传统老大同火锅传出诱人的香味……置身于这样的环境中，光是看看，就已经是一种享受了。
采访中记者看到铁像寺水街，这里的大同地方菜很是齐全，有凉粉、兔头、麻油花卷、石磨豆腐等等，而且价格非常亲民。此外，还有许多特色菜，如胶原猪蹄是按照祖辈方式烹饪的古法胶原猪蹄，色泽金黄，入口即化，肥而不腻弗兰克陈。而且猪蹄中的胶原蛋白可以有效改善机体皮肤组织细胞的储水功能鲁芬，防止皮肤褶皱，延缓衰老。炸河虾吴文刚，选用的是优质淡水虾，味道鲜美，营养丰富。经过油炸后，肉质细腻安超完美谋杀案健，外皮酥脆。
当然新乌龙院2，这里的招牌菜还是各种风味的疙瘩汤。尤其是23元一份的番茄养生疙瘩汤，性价比非常高，不仅面疙瘩均匀剔透，入口软糯顺滑，而且汤汁中西红柿的酸爽，加上一股淡淡的油香最牛古董商，开胃清爽，简直好吃得不要不要的北大富硒康。
齐家疙瘩汤不仅菜品足够细致，而且疙瘩汤种类很多。各种新鲜的时令蔬菜、海鲜、肉禽统统在里面什么官许愿，但凡是你能想到的搭配，这里全都有，值得你多去几次挨个儿品尝鲍莉鲍蕾。王锦华
大同传媒全媒体美食频道 制作/王锦华
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本期编辑：郝雨