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蛤蜊丝瓜豆腐汤
材料：蛤蜊300克、嫩豆腐一块、丝瓜一根、蒜头2粒、生姜丝3克、葱1棵、盐少许
做法
1、蛤蜊提前在水里放一把盐、滴上几滴麻油放置2个小时左右进行吐沙，淘洗干净
2、豆腐打成小方块状，将丝瓜外面一层青皮削去，再切成厚片备用。
3、热锅凉油，放入姜丝和蒜头炸出香味，蒜头放两三粒即可
4、倒入蛤蜊慢慢翻炒一下，金美幸炒1分钟即可，
5、倒入半锅水田永成，开中火烧开，烧开后将浮沫捞出，留下白汤。
6、放入豆腐和丝瓜、盐，开大火煮开，撒入葱花

素炒茶豆
材料：茶豆350克、酱油2汤匙、醋少许、葱花4克、小米椒4个、盐适量
做法
1、将茶豆去丝后，斜切成丝
2、炒锅预热后倒入食用油烧至7成热，放入小米椒炸出香辣味。
3、然后开大火刁蛮王妃，倒入茶豆爆炒1分钟，注意勤颠勺翻动茶豆。
4、倒入酱油和少许醋，再放入盐，翻炒1分钟左右，南汇地图撒上少许葱花入味即可装盘。

酸菜麻辣鱼片
材料：酸菜180克、草鱼片150克、红辣椒4个、麻椒1把、红油1勺、葱1棵、生姜4克、蒜头4粒、盐适量、鸡精少许、香菜1棵、白芝麻少许
做法
1、将草鱼选择中间最肥的脊背部分削成片，实在不会削鱼片的就直接买现成的鱼片吧
2、鱼片用开水焯一下即捞出
3、热锅热油，放入蒜姜丝、红辣椒、麻椒炒出香味盛出
4、倒入酸菜翻炒出酸香味徐泽宪，倒入两大碗高汤或开水煮开后，将酸菜捞出放入汤碗中
5、将鱼片倒入酸菜汤中煮开，一起倒入汤碗中
6、汤碗中，放入葱花、花椒、红油、香菜、白芝麻
7、最后锅中烧热油日本江岛大桥，淋入汤碗中即可食用

蜜渍荷塘二宝
材料：西梅10个、莲子40克、藕带40克、蜂蜜20克、果醋少许
做法
1、西梅果肉洗去外面一层糖霜完齿猪，其他梅子也可以的
2、新鲜莲子在锅里煮熟捞出
3、将藕带外面一层皮撕去，藕带切成2厘米或3厘米的小段钭正刚，并在开水锅中焯水
4、藕带加少许盐调拌下
5、蜂蜜加一点白开水和白醋搅匀
6、将西梅、藕带、莲子拌在一起，浇上开胃蜂蜜水调拌均匀
来源：江湖美食传说
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