姚明离婚【美食地图】南洋美食聚狮城-盐论自由

【美食地图】南洋美食聚狮城-盐论自由

南洋美食聚狮城，无论是本土马来风味的美食，来自中国南方的民间菜肴，抑或是不断创新改良的特色料理，都能在这个国土面积不大的南洋岛国里大放异彩。
新加坡经典城市夜景
新加坡是一个发达的城市国家，除了每个大城市都可见的钢筋水泥森林外，不同的文化种族的融合，也使得这座城市碰撞出不一样的活力与色彩，也包括其糅合了创意与创新的各色美食。
2月初中国南方还是需要身着羽绒服的气候，到达新加坡下机后马上就脱下了厚重的冬衣。临海的热带国家，吹拂的海风都能感受到湿润的南洋气息。第一天我们住在位于乌节路附近的一间休闲酒店，虽在繁华地段，但附近却不缺少好吃又实惠的餐厅，不需要跑太远也能尝到地道的新加坡美食。
樟宜机场到达大厅的招牌绿植墙
乌节路
从机场坐地铁到酒店附近的Somerset站，已经是晚八点的时间了，无力觅食的我们果断选了家地铁上盖购物中心里的4 fingers crispy chicken快餐厅吴定富。这家快餐厅主打韩式炸鸡，鸡肉虽嫩但无奈炸得太干，泡菜口味的薯条只不过是撒了辛拉面调料包的薯条赵小婷。卖的虽是韩式炸鸡，但据说这是一间新加坡本土的快餐店，价格中等，不过也蛮多当地年轻人来光顾。
4 fingers crispy chicken的炸鸡
酒店夹杂在乌节路一片绿地与居民区之间，闹中取静。酒店包早餐，不过是给早餐券去到附近的餐厅用餐。其中一间与酒店的合作餐厅叫Killiney Kopitiam，其所在的这条路就叫Killiney Road。据说这家咖啡店已经有100年的历史了，是一间经营经典新加坡早餐的咖啡厅。以当地居民光顾为主，白人面孔的顾客也不在少数。店内服务生基本忙不过来，来晚了需要等位，但出品的美味程度完全超越我们的预期。经典的咖椰吐司涂的咖椰酱是店家自己生产的，甜而不腻，椰香浓郁，店家还会生产销售自己家的咖椰酱。而酒店可选的另一家餐厅就是一间普通的西点店，用早餐券还需要另加6-9元的新加坡元才能点到一份brunch套餐，套餐里的牛肉跟嚼蜡一般无味，法包韧得切不开也咬不烂。
新加坡经典早餐——咖椰吐司及生熟蛋
除了推荐的老字号咖啡店，这条路还有一间叫肠粉之家的餐厅，真的是低调实惠又美味。老板热情推荐了店内的招牌美食——宫保田鸡粥。新加坡的田鸡粥跟国内见到的不太一样，新加坡的田鸡粥是粥料分开的高佳敏。粥是软烂黏稠的潮州粥，田鸡是在另外一个砂锅里熬煮的浓酱田鸡煲荒野恶林，吃的方式是将砂锅内田鸡跟酱汁跟白粥拌着一起吃可乐煲姜。宫保口味是以甜辣为主，但做法却以南洋常见的胡椒来代替花椒。砂锅内的田鸡分量足，个头大，并且肉质结实，酱料浓稠且不不会过咸。而浓重的胡椒口感入喉后使人浑身来劲，让慵懒的午后瞬间回血。除了宫保口味的田鸡粥，还有姜葱口味跟胡椒口味的田鸡粥可选。
另一道主打菜是肠粉，老板非常自豪地向我们介绍他家的榴莲肠粉。肠粉皮没有传统肠粉皮薄透，但冰过后，粉皮韧而不粘，入口能尝到明显的米香。肠粉里包裹的是捣碎的纯榴莲果肉，没有任何其他添加，而就着表面撒下的花生芝麻粉，给甜品注入了不一样的甜糯口感，是非常值得一尝的饭后甜品。
宫保田鸡粥
榴莲肠粉
在新加坡不得不去的自然是位于圣淘沙的环球影城，环球影城是以美国环球电影制片公司旗下的电影或动画打造的主题乐园红砖厂创意园，新加坡的环球影城不算大，共7个主题板块，基本上沿着主干道走就能将所有主题板块溜一圈。游乐项目与大部分游乐园差不多，只是将经典的游乐项目赋予了电影的主题。园内许多礼品店可以购买express快速通道票，使用快速通道票能节省很多时间，如果你是铁了心要将环球影城内所有项目都过一遍，或者时间匆促，可以考虑购买，快速通道的票价要比门票价格略贵一些。
新加坡环球影城
事实上，环球影城每一个游戏项目都会根据当前排队人数在门口设立一个预计等待时间的LED牌，你完全可以根据不同项目的预计时间来掌控项目游玩的节奏。根据当天排队的情况来看（新年假期），除了变形金刚的3D大对决排了将近两个多小时以外，大部分项目还没有排队超过40分钟以上的。估计非公众假日，排普通队伍也能勉强将游乐园所有项目过一遍。如果你是一个电影迷的话，建议不要错过纽约版块中斯皮尔伯格主持的电影特效片场（当然只是通过录制的视频主持），特效片场会向观众近距离模拟一个飓风吹袭纽约的场景，无比震撼。
新加坡环球影城
环球影城内的芝麻街礼品店
变形金刚3D大对决
新加坡环球影城
环球影城园内就餐不算便宜，基本上每个版块都有一个对应的主题餐厅或food court，我们选择了好莱坞大道的mel's美式快餐来解决午餐，一份套餐大约10-15新币。选择这家快餐店不仅因为他算是园内性价比较高的餐厅，更重要这家快餐厅完全模拟了我认知中的老式美国西部快餐店，天蓝色墙漆，霓虹灯，以及八十年代的老式胶皮椅，能让人一秒置入昆汀塔伦提诺的电影场景中。套餐汉堡除了分量够顶胃以外，整体口味跟汉堡王似乎也没两样。而出了环球影城园区外的马来西亚美食街跟韩国美食街，价格会比园内略便宜。
复刻版经典美式快餐
美式快餐
第三天在airbnb预定了中峇鲁（Tiong Bahru）附近的民宿。很少游记跟攻略会介绍中峇鲁这个地方，但这里却被新加坡旅游局推荐为新加坡15个必去的景点之一。中峇鲁其实是新加坡一个历史悠久的住宅社区，1920年代，当时的英国人就将中峇鲁规划建设成一个居民社区。在二战前，这些在当时非常摩登的住宅建筑还是一个杠杠的富人区西梁女国剧情，就连当时在星洲日报担任编辑的作家郁达夫，也选择定居于此。中峇鲁的住宅建筑约为3-4层，洁白外墙没有任何装饰，只以螺旋楼梯，简洁的几何造型装饰塑造建筑的美感，在当时可以称得上是一片具有现代前卫风格的居民建筑。社区内的房子虽老但保养得非常新，如今依然承担着居民住宅区的身份妃夕颜雪。
中峇鲁位于Tiong Bahru跟Outram Park地铁站中间的位置，孔垂燊 基本上这两个地铁站出站后都需要走1-2个公交站的距离才可走到夜栈。中峇鲁社区整洁而安静，看不到人来人往的喧闹人群，与忙碌的城市街区形成了鲜明的对比。目前这一带经营着许多创意咖啡店或面包店，作为休闲打发的话，可以在这里慵懒一整天。洁白外墙跟椰子树，有着浓浓的南洋风情，虽然我们对预订的民宿不太满意，但能够非常近距离地体验一下新加坡当地的人文风情峡江情歌，也能够给这一带点个赞。
中峇鲁民居
中峇鲁的传统吃店
中峇鲁的壁画
中峇鲁的壁画
社区中心位置为中峇鲁市场，外形上跟广东大城市的社区街市看不出太大区别。市场1楼为普通的生活肉菜区，以售卖蔬菜、鲜肉、油盐酱醋跟鲜花为主。2楼是熟食区域，主要供应极具新加坡风味的特色美食，有鸡饭、炒粿条、福建虾面、云吞面、卤面、酿豆腐等，据说有几家档口蔡澜曾光顾并赞过，但由于当时还是农历新年期间，开档营业的食档还寥寥可数。最后点了一家福建虾面，口味一般。
中峇鲁菜市场对面有一家老字号中峇鲁肉骨茶，这家肉骨茶为胡椒口味的肉骨茶，浓重的胡椒味要盖过肉骨茶的药材味，喝完让人浑身来劲。老板推荐买一碟油条块，以浸泡着肉骨茶汤底来搭配着吃，估计没有比较重的药材味，浸泡后的油条也吃不出啥区别。
中峇鲁市场
肉骨茶
中峇鲁另一家招牌餐厅叫Tiong Bahru Bakery，是一家法国人开的面包店，主推传统的可颂面包跟布列尼塔酥皮面包。光顾这家面包店以白人居多，店面不算大，装潢以白色和马卡龙绿搭配为主，与中峇鲁社区的休闲基调极为搭配。当季推的是布列尼塔酥皮面包，因此我们各点一份不同口味的布列尼塔面包，跟一份重磅蛋糕。重磅蛋糕没有太大惊喜，但布列尼塔面包的口味就非常赞，奶香与黄油味的之间的口感醇滑而独立，酥皮层次清晰，一口咬下都能感受到酥皮在口腔内一层层断裂的松脆，一点也不粘牙。一份布列尼塔面包的价格约5-6新元，下午六点左右会打折，大概是买二送一的形式，但我认为只有新鲜出炉的面包才能吃得出这样的口感。
Tiong Bahru Bakery
Tiong Bahru Bakery
Tiong Bahru Bakery
中峇鲁距离新加坡的唐人街牛车水并不远，中峇鲁比较近的一个地铁站Outram Park，也算是牛车水的一部分。从中峇鲁乘坐新加坡的公共汽车，大约三个站就到牛车水陈玺羽。牛车水的名字由来是由于当时这片华人聚居区缺少自来水供应，因此这片区域的居民需要自己用牛车运水到这片区域以供生活使用。新加坡的牛车水跟大多数国外的唐人街一样，繁华而热闹好男娃，四处可见中餐馆，及各种小商品店跟药材店。在新加坡并不是所有长着华人面孔的人都会说中文，但在牛车水，你可以完全使用中文进行交流。
牛车水鸡年新年花灯
佛牙寺
牛车水佛牙寺附近可以找到牛车水美食街跟麦士威熟食中心，最出名的天天海南鸡饭就在麦士威熟食中心内，店铺非常好认，你看到哪条队伍排出食阁外面的，就是天天海南鸡饭了。由于时间的原因，我们没有刻意排队去尝试天天海南鸡饭，选择了一家排队人数不多，但不至于门前冷落的阿仔海南鸡饭。这家海南鸡饭也挂出他们的媒体推荐，5新元一份鸡饭套餐，性价比非常高。鸡肉嫩而多汁，极富弹性且不易粘牙，鸡皮入口即化，鸡饭能尝得出鸡汁的香浓，并且混合得恰到好处，搭配的蒜蓉辣椒酱口感温和，能为鸡肉提味的同时又不会抢了鸡肉的鲜美姚明离婚。据网上评论，阿仔海南鸡饭的老板是以前天天海南鸡饭的员工，出来单干后就在天天海南鸡饭的旁边跟老东家抢生意。
麦士威熟食中心
新加坡国菜海南鸡饭
麦士威熟食中心后面是安详山，安详山的酒吧跟咖啡馆都特别出名，类似香港的兰桂坊。不过大白天略显安静，但夜幕降后，喧嚣跟灯光会笼罩住这条街道，乐声响彻天际，啤酒瓶不断交错碰撞。
传说中孙燕姿最爱的咖啡馆PS cafe，就在安详山，不过位置比较隐蔽，在街尾一条通往某个公园的路径才能找到。咖啡店的装饰风格以古典美式风格为主，店内甜品有一半是以雪糕搭配的，侍应生向我们推荐了菜单中没有列出的当季新品——白巧克力焦糖雪糕。估计午饭时间刚过去不久，侍应生非常实在地建议我们两人只点一份。一个雪糕球网球般大小，表面撒有麦皮跟白巧克力碎，焦糖味清新而不甜腻，以白巧克力碎作搭配，两种不一样的甜味混搭在一块，的确能碰撞出完全不一样的味蕾口感甜心女王爷，估计麦皮的搭配只是让视觉看上去更为美观，口味上并没有太大的亮点提升。PS cafe可以说情调满分，除了这家还有好几家分店，在中峇鲁同样有一家比较小的分店。
PS Cafe
PS Cafe
从安详山路口左转就可以找到新加坡红点设计博物馆。红点设计大奖是全球设计竞赛当中最有影响力的一个设计奖项，可以称得上是设计界的“奥斯卡”。第一座红点设计博物馆诞生于他的发源地德国，第二座就在新加坡梦幻情侣。
新加坡红点设计博物馆前身为新加坡交通警察局总部，2005年这栋具有非常明显的殖民特色的建筑才被改装为新加坡红点设计博物馆逍遥天地游。博物馆整栋楼都被漆成了红色，基本上一眼就能识别。展馆区域需要从博物馆内的一家礼品店进入，成人票价为8新币。博物馆展出了历届精选的红点设计大奖的作品，涵盖了产品设计、家居设计、平面设计等。事实上展馆仅仅为一楼的一小部分空间，二楼以上区域主要是一些设计事务所的办公区域。博物馆展出的展品并不是太多，逛完一圈大呼不足瘾。作为一名设计师，入内膜拜一下也不错。作为文艺青年，在博物馆外围装腔作势地拍个照也是极好的。
红点设计博物馆
红点设计博物馆
展出的苹果系列产品
展出的宜家灯具设计
在新加坡停留4天不到，虽说地方不大，但值得游玩参观的地方还有很多，由于这次行程放松过头了，很多原先计划去的地方由于各种懒散拖延症不得不就此放弃。最后一天，贪小便宜买了一盒10新元的榴莲，吃了才发现是不新鲜的榴莲，一路闹肚子回广州，给这次新新加坡之旅划上了一个恶搞的句号。
文| Antoni
图| Antoni
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