工业白油【美食厨房】风味独特的啤酒鸭已上线-尚州家音乐餐厅同和店
发布时间: 2020-10-28 浏览: 530【美食厨房】风味独特的啤酒鸭已上线-尚州家音乐餐厅同和店偏爱折火一夏
从中医的角度看,鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚痨之热,补血利水杰哥不要,养胃生津,止咳息凉”等功效。对低热、肺结核、贫血、食少、便秘、尿赤等病症都有明显的食疗作用。特别是体热、上火的人食用,可以祛火安神。
从营养学角度讲魔妃太难追,鸭肉的营养价值较高,尤其含B族维生素和维生素E较其他肉类多,但脂肪的含量却适中,且脂肪酸熔点低,易消化。
这道啤酒鸭,将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜。鸭肉与啤酒的麦芽香味融合张伊菡,味道更加醇厚,入口鲜香,回味微甜,色泽红亮诱人孙菲菲踩裙门,是一道非常美味的简单家常菜。
///食 材///
半只鸭,啤酒康作如照片,料酒耿长军,干红辣椒,青椒,八角花椒,青蒜,大蒜倦收天,姜,白糖,生/老抽,鸡精,白胡椒
///做 法///
1,鸭肉洗净放入盘中,放入适量的盐,料酒腌制15分钟
2肖琇丹,锅里倒油,将蒜瓣,姜块,青椒,干辣椒,八角花椒等调味料爆香
3,放入腌制好的鸭肉,庞凤仪翻炒出油潘长甬,调入适量的料酒去腥,再放青蒜,炒直至焦色即可
4,工业白油加入适量的生抽程婉儿,白砂糖翻炒,再倒入啤酒没过鸭块就行,盖上锅焖30分钟
5,在焖好的鸭肉中放入青椒翻炒起锅,入口鲜香,回味微甜的啤酒鸭就完成啦!
En小贴士
@啤酒能去腥之外,还能起到脆嫩、提鲜的作用,所以料酒不需要加料酒太多星际矿工。
@半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量,不用再加水。
@鸭皮油多,所以无需加多油,一点点能炒香姜蒜的即可。
@用啤酒炖煮鸭肉,鸭汤会有很浓郁的啤酒味,不过久煮后酒味就会渐消,最少煮30分钟以上。
@香料份量宜少不宜多,目的在于提升啤酒鸭的鲜香味,放太多香料容易抢了主味
地址:广州市白云区同和镇雄州城广场二楼尚州家音乐餐厅
【订餐热线】020-31524780
【人均】50-70元
【营业时间】午市11:00-14:30(周六/周日 直落) 晚市16:30-02:00
(交通指引) 地铁同和站;导航搜索 尚州家音乐餐厅
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