力学哥巧克力虽美味，可别乱吃哦~-MissSunshine的甜蜜时光

力学哥巧克力虽美味，可别乱吃哦~-MissSunshine的甜蜜时光

力学哥 很久之前就非常想写一篇关于巧克力简单又实用的文章分享给大家，今天得空，一个人窝在家，有写写的冲动，还有一整个无人打扰的午后时光，完美~
关于巧克力，我在网上查阅了很多相关的介绍，都写的非常专业和详细，但都是较为分散的知识而且介绍也比较冗长，相信很多爱吃巧克力的朋友，估计大多和我以前一样，仅从口感和销售价格来判断巧克力的好坏，当然是越好吃价格越贵的巧克力越好咯! haha~ 这当然也没错，但看完这篇，你会对巧克力多一点了解，还会get到一些健康实用的巧克力知识哦！

Chapter 1
巧克力的主要成分
巧克力（Chocolate）是以可可脂，可可浆制成的一种甜食，它主要的原材料是可可豆。可可是世界三大饮料植物之一（科普下：另外两类分别是 咖啡 和茶 ） 可可豆是可可树的产物，可可具有很高的营养价值，其主要成分是可可脂，可可碱和咖啡因，即碳水化合物、脂肪、蛋白质等含量都较高。
可可豆经过发酵及烘焙后可制做可可粉及巧克力。 可可脂，就是在制作巧克力和可可粉过程中从可可豆提取的天然食用油，可可脂是巧克力最主要的成分。
Chapter 2
可可脂代表巧克力的“含金量”
现在市面上售卖的巧克力在成分上可分为可可脂巧克力和代可可脂巧克力。
可可脂是可可豆中的天然脂肪，因为它有很高的硬脂酸含量，因此它可以降低血液中的胆固醇,可可脂中含有丰富的多酚，具有抗氧化功能，可以保护人体对抗一系列疾病，减轻老化的影响，有益于人体健康。所以可可脂是作为衡量巧克力纯度的指标，可可脂含量越高的巧克力价格也会更贵。
代可可脂又是什么呢？没入行之前我也未曾听说的这个名词。 代可可脂是一种人造物，是通过一系列的人工的方法，调制出于天然可可脂相近的味道，在物理性能上也接近天然可可脂，但口感与天然可可脂相去甚远。一般来说，天然可可脂含量高的纯巧克力，香味纯正，浓郁，入口即化，吃在嘴里有粘着感，而代可可脂入口无油腻感，口感一般。 更重要的是，代可可脂可能含有反式脂肪酸，对人体可能会造成不良影响（想了解代可可脂对身体不良影响更为详细的介绍可去百度）。
简单来讲，可可脂 ：纯天然，健康，价格高，口感好。代可可：人造，不太健康，价格低，口感一般。
所以在选购巧克力时，可看其外包装是否注明“可可”或“代可可” 字样，可可含量越高有益成分就越多，巧克力品质越好哦！尽量少吃或不吃代可可巧克力。（比较常见的德芙，费列罗是可可脂巧克力）
Chapter 3
巧克力的分类
由于巧克力的制作成分不同，市面上的纯脂巧克力主要分为黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。牛巧和白巧在这就不多作介绍啦，主要说说黑巧。

相信很多人都知道，食用黑巧克力，对人体健康非常有益。 这主要是因为黑巧克力可可脂含量最高，是纯度最高的巧克力。可可的浓郁芳香味道没有被其他成分所掩盖，因为可可本身不具备甜味，所以味道偏苦，不太符合大众口味。
许多研究部表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处， 适量吃黑巧克力可以起到降低血压、抗氧化对抗衰老、有益于心脏、预防糖尿病等作用。(至于为什么，可看上文对可可脂的介绍，更多详细信息还是百度去)
Chapter 4
健康小Tips
*糖尿病患者要少吃不吃巧克力；
* 怀孕后不宜吃巧克力，因为巧克力脂肪含量高，还含有咖啡因，过量食用对准妈妈和胎宝宝的身体都不好，尤其是代可可脂巧克力，最好不要吃；
* 儿童不宜多吃巧克力，会影响儿童的消化功能，过量食用会影响胃肠发育，还会影响食欲，巧克力吃完会有饱腹感，导致食欲下降，不能均衡营养。
* 虽然吃巧克力容易有饱腹感，但它也不太适合减肥哦，因为它也是个能量特别高的食物吖！
终于写完啦，虽然也挺冗长无趣让人看不下去但毕竟还是很实用啊！欢迎分享，为身边的人的健康加分！