力学哥川妹子都抗拒不了的专卖抄手的成都小吃店 一不小心就卖光-多伦多吃喝玩乐

力学哥川妹子都抗拒不了的专卖抄手的成都小吃店 一不小心就卖光-多伦多吃喝玩乐

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作为一名土生土长的川妹子，
今天要为心中多伦多最地道的
成都小吃馆
鸳鸯抄手
疯狂打call！
有些菜品，如冰粉、老妈蹄花，
常常很快就卖光，
晚上就有可能吃不上了！

鸳鸯抄手


?鸳鸯抄手
老板直接把鸳鸯抄手作为店名，就知道对这道菜的自信了，当然是镇店之宝到店必点了。我也是因为多吃了一口鸳鸯抄手，就深深爱上了它!
估计很多人没听说过“抄手”，其实就类似于馄饨，但比馄饨的个头大，馅料的肉更多。在四川抄手是非常家常的小吃。钟水饺和龙抄手的大名相信去过成都的人都知道（虽然小编已经很多年不去吃了）。

这道菜会叫鸳鸯抄手，原因是里面除了有抄手之外，还有红薯粉条，让你一次性尝试两种不一样的风味。
这里的抄手全是当天手工包制，皮薄馅料足，吃在嘴里肉香有弹性，让我想到了家里妈妈亲手包的抄手。除了主角抄手质量上乘，这一碗辣油更是正宗的无边无际，就是成都街边面馆的味道好不好，第一次吃到真是感动地我不要不要的，然后还有四川面里最常见的调味料笋片，加上牛腩，第一次吃完我就疯狂在四川老乡群里安利，让大家来吃。

吃腻了鸳鸯抄手，可以试试怪味抄手、松茸炖鸡抄手等经典口味的抄手。
不吃辣的宝宝，可以试试这个松茸炖鸡抄手。特别要提一下这里的松茸炖鸡里用的是松茸，是一种很稀有的菌类holoma matsutake。 这是属于口蘑科口蘑属下的一种食用蕈类，具有独特的浓郁香味，在日本被视为食用蕈中的极品，可以说松茸之于日本人就犹如松露之于法国人。松茸与温补的鸡肉炖在一起，补益价值更为明显，而且此汤味道鲜美，配上手工抄手，简直是完美搭配。

甜水面
甜水面也是我大成都的知名小吃，因为重用复合酱油，口味回甜而得名，同时还会加上花生碎、花椒、蒜泥、辣油。与普通面条相比，甜水面的面条大概有筷子头那么粗，所以入口非常有嚼劲。

甜水面初入口会觉得微甜，然后是辣味、麻味，最后香味会在嘴里停留很久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎，感觉相当好。作为一名资深的甜水面爱好者，小编真的连续吃了一周这家的甜水面！ 还给家里的老妈微信，说终于不用担心我在多伦多吃不到甜水面了，各种调料都刚刚好，就是成都家的味道。外地的朋友我也强烈安利：一定要来这家体会一下成都甜水面的魔力。

宜宾燃面
宜宾燃面也是非常有四川特色的面食，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。燃面小吃必须选用优质碱水面条为主料，再加上碎米芽菜、肉臊、小磨麻油、花生碎、香菜、小葱等辅料。

在多伦多，我也是在鸳鸯抄手第一次吃到碎米芽菜这种非常四川，非常适合在面食里调料的佐料，难怪原汁原味了。

老妈蹄花
要说在成都宵夜的头牌，当然是K完歌打完麻将来一碗街边的老妈蹄花汤，配一碟蘸料，然后吃饱回家睡觉。

蹄花其实就是猪手，必须要小火慢炖到软烂，骨头和外皮在嘴里一抿就分开，加上海带的香味，我每次都是连汤喝到精光。

由于制作非常耗时，每锅都要炖4小时以上，所以鸳鸯抄手的老妈蹄花都是限量供应，买完即止。这也是我一直的怨念，每次深夜想去吃，都是sold out.

三大炮
相信去过成都的宝宝们，都知道要去锦里/宽窄巷子吃三大炮，属于非常具有表演艺术的成都小吃。三大炮其实就是红糖糍粑（糯米团），为什么取名三大炮呢？是因为在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，然后滚上芝麻粉、黄豆粉，最后浇上红糖汁。一定要趁热吃，冷了糯米团就会收紧，不如温热时的软糯口感。

吃完辣辣的鸳鸯抄手，来一份甜甜软软的三大炮收尾，就是一顿完美的四川小吃体验了。

红糖冰粉
说到四川小吃，又怎么少得了红糖冰粉呢！在四川吃火锅的时候必须来一碗红糖冰粉解辣，才足够冰爽。冰粉加上花生碎、山楂碎、醪糟、红糖，完美搭配所有辣味小吃。
不过鸳鸯抄手的红糖冰粉也是限量供应，小编基本就是红糖冰粉和三大炮换着点，喜欢吃的要赶早。


作为一个四川妹子，一定要为这家店疯狂打call，除了上面小编给大家安利的镇店之宝/到店必点，其他菜品大家也可以慢慢去发掘，都很地道，绝对是一家得到了四川人认可的川味小吃馆。
鸳鸯抄手
地址：5371 Yonge St, North York, ON M2N 5R6
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