力学哥巧家大寨转转乌洋芋即将上市，吃货们是不是也在蠢蠢欲动了呢！-巧家社区

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力学哥
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在巧家大寨最常见的农作物就是玉米，但这几年玉米的价格实在太低，种植玉米已经是最为不明智的选择，种植玉米纯粹就是亏本。但种庄稼一直是农民的天职，除了玉米之外，种植其他农作物其实也能赚到钱。

原来几乎没有人种植这种个头很小而且产量不高的洋芋，后来随着人们对绿色产品的认知，这优质、美味、营养价值极高的转转乌洋芋才被人们给发掘，开始大量种植，尽管如此在市场上依然供不应求，看似不起眼的洋芋也成了人们走亲访友的馈赠佳品。

这种小乌洋芋，内部果肉一圈一圈的紫色，因此得名“转转乌”，也有人称它为“小乌洋芋”，大寨“转转乌洋芋”外形优美，呈卵圆形，薯径一般3～6cm , 色彩鲜艳，有紫皮黄心紫圈纹（约占95%左右）

褐皮紫心、大红皮黄心、淡红皮淡紫心、黑皮紫圈纹心等多种色彩，切开洋芋，皮下0.5cm处有一圈状鲜艳的紫色纹，紫色纹外沿清晰，内圈向薯心晕染散开，形成犹如鸡血石般漂亮的花纹。

大寨“转转乌洋芋”营养丰富，富含17种氨基酸，氨基酸总量1.44%，含淀粉11.8%、蛋白质1.8%、脂肪0.269%、钾0.31%、还原糖0.097%、钙50.6㎎/㎏、镁0.027㎎/㎏、硒0.0022㎎/㎏、VB10.043㎎/100g、VB20.19㎎/100g、花青素含量4.86㎎/㎏。它不仅含有普通马铃薯的淀粉、蛋白质等成分，同时还有多种对人体有益的微生素和微量元素，特别是含有丰富的天然色素——花青素，花青素对致癌物质有抑制作用，可抗氧化、抗衰老，还能增强血管弹性、改善循环功能和皮肤光滑度，增强关节柔韧性等。大寨“转转乌洋芋”鲜食味清香、口感好、风味独特，入口细腻、酥面、风味独特，除可蒸、煮、煎、炸、炒食外，还可以加工成彩色薯条、薯片等休闲食品。

皮薄、质嫩、淀粉含量高
营养丰富、口感好、耐贮存
品质是其他任何洋芋都比不了的
大寨小乌洋芋是洋芋中的极品

乌洋芋对气候、土壤、肥料等有着特殊的要求。一般最适应在海拔2600——2800米之间，土质肥沃、排水性良好、昼夜温差大，常年雾罩时间较长的特殊地域内种植。
并且在种植中不能用化肥、磷肥、农药等，只能用无公害的农家肥。如果离开了这些基本的种植条件，种出来的乌洋芋始终都不好吃。由于乌洋芋的生长条件要求独特，故该镇真正适应种植乌洋芋的区域仅限于车坪彝族村。

鉴别大寨乌洋芋方法：
小巧玲珑，一般直径在3～6cm厘米左右，切开后离表皮2-3毫米处有一圈紫色的圆环，中心的薯肉为白色，如果没有紫色的圆环便是假的。
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今年的转转乌洋芋即将上市，小伙伴们是不是有点按耐不住想吃过痛快呢，快快拿起电话订购吧！

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