力学哥巍山火巴肉饵丝获中国地域十大名小吃-大理日报

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12月7日至8日，中华小吃产业发展大会暨中国地域十大名小吃揭晓活动在福建省三明市沙县举行，巍山肉饵丝榜上有名，喜获中国地域十大名小吃殊荣。
2011年初，巍山被中国烹饪协会评为中国名小吃之乡。而肉饵丝更是巍山小吃中的精品之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝，将饵丝拌上肉汤汁，加入肉、葱、香菜等即可食用。
近年来，巍山通过举办节庆活动和参加各种对外活动，打造以巍山肉饵丝为代表的巍山小吃品牌。2014年，巍山县人民政府与云南省餐饮美食协会合作共同打造巍山肉饵丝品牌，成立了巍山肉饵丝标准店建设领导组，由领导组负责巍山肉饵丝标准店的打造。目前，已打造出十余家巍山肉饵丝标准店，以全新的面貌呈现在顾客面前，带领着巍山小吃向前发展。在2016年举办的第六届巍山小吃节上，巍山民间烹制大师黄嫂制作出了碗口直径1.96米、高0.9米的一碗肉饵丝，成功申报了上海大世界基尼斯纪录。（通讯员陆向荣 邹锦萱）
来源：大理日报
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