艾尔之光澄转职价值500万的承味香辣牛肉酱绝密配方！你不想试试吗？-承味

价值500万的承味香辣牛肉酱绝密配方！你不想试试吗？-承味

woody 承
美食造型师、美食内容设计师
『 看图吃饭的先驱者』
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两年半以前我开始做承味勒布沟，承味当年的定位是纯手工、无添加的美食。
当然，这也是我长久以来的目标杈杷果。也始终相信有一天承味的纯手工美食还是回到大家身边的。
两年半过去了蔷薇天下，直到现在还是会有人问起，什么时候还能再做些牛肉酱，因为太好吃了，甚至有些人后悔没有多买一些。
是的，这就是承味当时推出的第一款美食，香辣牛肉酱。

▲当年，香辣牛肉酱做好装瓶后的样子
牛肉酱看似简单，工艺也复杂不到哪去贾石头，可真正花功夫的地方，就是你要站在锅边熬制3-4个小时活色逍遥。
每次做完感觉手都要断掉了变种特工。
内蒙古的牛腱子肉，切成骰子大小的肉块祸害大清。
小米椒，辣椒，蒜的黄金比例，加上老北京六必居的干黄酱，猪油和葵花籽油一比一的混合。四个小时后的牛肉酱层次分明，不含一滴水，透过亮红色的辣椒油，看上去就觉得好吃的不得了。
曾有人重金买我牛肉酱的配方，都没有卖给他。
而今天我来教你怎么做！
▲牛肉酱搭配饭

承味.香辣牛肉酱

1、准备好牛腱子肉郑文迪，切成片之后切成骰子大小的肉块蛇灵降。

2、切好后，准备好食材，辣椒、小米椒、蒜、猪油、葵花籽油、干黄酱、耗油、白醋、白酒、冰糖、十三香唐山话。

3、同时将小米椒和蒜2:1的比例打碎，辣椒同肉5:8的比例火石寨，将辣椒打碎瞿玮。

4、然后就是上图的食材。其中的糖我依旧选择性温的冰糖，冰糖打成冰糖粉备用向云龙。

5、然后我们选一只大的玻璃碗，依次放入辣椒、小米椒和蒜的混合、糖粉、干黄酱。

6、然后再放入白醋、白酒以及耗油、十三香等进行调整味道。

7、将所有酱料在一起混合紫荆令，混合均匀后待用。

8、热锅起油付文韬，放入猪油和葵花籽油，按照一比一的比例混合。丁秋星放入切好的牛肉粒，烧熟后，放入调制好的酱料正味记。大火烧开后转至小火。
此时一定要有人在锅前熬制3-4个小时，熬制时左边5圈后右边3圈半。
”
四个钟头后

好饭不怕等，承味会尽快以最初的样子呈现在大家面前艾尔之光澄转职。
承味夏日传奇，预售，尽请期待......

3年前，我接触到美食领域的很多东西。
5个月前愤然离开站了10年的日语讲台，决心把想法变成我的生活和工作。
我带着承味，也带着些许的不确定，决心把这件事做好，并呈现给你不一样的美味。
woody 承

之前刚好做了一些牛肉酱，送给谁好呢伤风停胶囊？